Bianco 'Ageno' La Stoppa 2019

L’Ageno di La Stoppa è un vino bianco che omaggia, con il suo nome, il vecchio proprietario della cantina che per primo ha creduto alle potenzialità della zona e l’ha voluta valorizzare. Ognuna delle uve che lo compongono apporta la giusta caratteristica che si svelerà solo nell’equilibrio finale avvertito all’assaggio. Le viti di 40 anni d’età sono allevate a Guyot e sono radicate su terreni argillosi-limosi. La coltivazione rispetta i dettami della coltivazione biologica.

L’Ageno è ottenuto dalla fermentazione spontanea delle uve in acciaio. La lunga macerazione sulle bucce di 30 giorni,  fa si che non si debba ricorrere ad aggiunte di solforosa. Il vino, infatti, è protetto dalla massa delle bucce e non rischia fenomeni ossidativi scomposti. Non avvengono chiarificazioni e filtrazioni.

L’Ageno è caratterizzato alla vista da un elegante colore ambrato torbato ma anche luminoso, con presenza di fondo. Al naso emerge di più il carattere varietale della uve aromatiche, ma nel complesso è dinamico, si avvertono sentori di tè, karkadè, rimandi ossidatvi intriganti, confettura, caramello e spezie orientali. Dopo una breve sosta iniziano ad emergere anche note mediterranee. Al palato è complesso, affascinante, morbido e ben bilanciato da un grande freschezza. Inoltre, la vinificazione in rosso non fa che esaltare la componente tannica delle uve a bacca bianca. Amplificatore di convivialità.