{"product_id":"roma-rosato-poggio-le-volpi-2021","title":"Roma Rosato Poggio Le Volpi 2021","description":"\u003cp\u003eDe Roma Rosato van Poggio Le Volpi is de laatste realisatie van deze interessante Lazio-reality, die een landgoed in Monteporzio Catone beheert, niet ver van Rome. De wijnmakerij wilde de glorie terugbrengen naar een gebied met een grote wijnbouwvocatie, dat sinds de tijd van het oude Rome een van de uitmuntendheden van de regio vormde.\u0026nbsp; Altijd betrokken bij de waardering van de historisch aanwezige druivensoorten in deze gebieden, heeft Poggio alle Volpi ook geprobeerd om een rosé te produceren die trouw is aan de tradities, gemaakt met een saignée. Het is een etiket met een \u003cstrong\u003erijke, intense en fruitige\u003c\/strong\u003e uitstraling, die een aangename drinkbaarheid bezit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosato Roma van Poggio Le Volpi is geproduceerd met druiven die afkomstig zijn van de wijngaarden van Montepulciano en andere rode druivensoorten van het landgoed, geteeld in heuvelachtige gebieden, op \u003cstrong\u003egrond van oude vulkanische oorsprong\u003c\/strong\u003e bestaande uit zand, puimsteen en klei, goed doorlatend en bijzonder rijk aan mineralen die nuttig zijn voor de wijnstok. Het is een rosé verkregen met de oude methode van saignée, een wijnbouwkeuze.antiek en vandaag de dag bijna volledig verlaten, omdat men de voorkeur geeft aan het produceren van een rosé uit de wijngaard, door de koelere exposities te kiezen, met iets vervroegde oogsttijden, in plaats van te vertrouwen op de praktijken van de wijnmakerij. De saignée houdt namelijk in dat een deel van de most in de eerste uren van de vinificatie van de rode wijnen wordt afgetapt. Een techniek die in het verleden werd gebruikt, toen men werkte met hoge opbrengsten per hectare en men de rode wijnen moest concentreren door de most af te tappen en zo ook een rosé te maken. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 12-14 °C. Voordat men overgaat tot botteling, rijpt de wijn enkele maanden in betonnen tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Roma Rosato, gemaakt door Poggio Le Volpi, is van nature een wijn met een uitgesproken gastronomische vocatie, die zeer goed samengaat met zeevruchtensalades, eerste gangen met garnalen en scampi, of met een stuk gegrilde zalm. Bij het oog presenteert het zich in een lichte roze kleur met heldere reflecties.In de neus geeft het vrij brede en intense aroma's, gedomineerd door de tonen van kleine \u003cstrong\u003erode bessen, kers, rode bessen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emarasca\u003c\/strong\u003e, verrijkt met delicate bloemige nuances, die doen denken aan iris en rozenblaadjes. In de mond heeft het een goede structuur, met een aangename fruitige rijkdom, sappig en harmonieus, dat leidt naar een aanhoudende, zoute en frisse afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Le Volpi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415690289199,"sku":"21V96821","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/roma-rosato-poggio-le-volpi-2021_44657_61e1dc04-105a-434e-8fa4-d14e2a8b7524.jpg?v=1678814662","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.be\/products\/roma-rosato-poggio-le-volpi-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}