{"product_id":"chardonnay-mlecnik-2015","title":"Chardonnay Mlecnik 2015","description":"\u003cp\u003eDe Sloveense ambachtelijke wijnmakerij Mlecnik introduceert zijn Chardonnay, een witte wijn die goed de \u003cstrong\u003eauthentieke en oprechte persoonlijkheid\u003c\/strong\u003e van zijn maker Valter Mlecnik weerspiegelt. Valter, de laatste van een lange lijn van wijnbouwers, beheert iets minder dan 10 hectare in het gebied van Vipavska Dolina volgens een zeer duurzame productiebenadering, gebaseerd op biologische landbouw. Alle agronomische werkzaamheden worden handmatig uitgevoerd en er worden ook biodynamische preparaten in het veld gebruikt. Voor Valter was de ontmoeting met Josko Gravner, een beroemde producent uit Friuli en een van de pioniers van de ambachtelijke wijnbeweging, van groot belang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Chardonnay van Mlecnik is gemaakt van de gelijknamige druif in pure vorm. De wijngaarden, geworteld in bodems van mergel, klei en kalksteen, worden volgens gecertificeerde biologische normen beheerd. Na de handmatige oogst worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht en in open eiken vaten gefermenteerd, waar de spontane alcoholfermentatie plaatsvindt, geassocieerd met \u003cstrong\u003e3 dagen contact tussen het sap en de schillen\u003c\/strong\u003e, zonder temperatuurcontrole. Vervolgens wordt de \u003c\/p\u003emassa wordt overgebracht naar eiken vaten voor een rijping van 24 maanden, waarna de vloeistof wordt gebotteld zonder enige klaring of filtratie. Voor de marktintroductie rust de wijn enkele jaren in glas, zodat hij klaar en harmonieus gepresenteerd kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont de orange wine Chardonnay Mlecnik een ambergele kleur. Het olfactorische panorama is een opeenvolging van aroma's van gedroogd tropisch fruit, bloemige noten en citrusaroma's, getemperd door een diepe minerale toets. De proeverij is vol, rijk en gestructureerd, met een goede frisheid en een \u003cstrong\u003eindringende zoute toets\u003c\/strong\u003e. Een zeer delicate tannine sensatie begeleidt de finale die consistent is met de geur.\u003c\/p\u003e","brand":"Mlecnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415667875887,"sku":"15V99410","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/chardonnay-mlecnik-2015_45342_82677962-da71-4067-b58e-1d27a3193349.jpg?v=1678814654","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.be\/products\/chardonnay-mlecnik-2015","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}