{"product_id":"champagne-extra-brut-ultradition-laherte-freres","title":"Champagne Extra Brut Ultradition Laherte Freres","description":"\u003cp\u003eDe Extra Brut “Ultradition” van Laherte Freres is een Champagne geproduceerd met een cuvée die voor het grootste deel uit Meunier bestaat, met toevoeging van Pinot Noir en Chardonnay. Het is een etiket dat de stijl van het Huis goed vertegenwoordigt, \u003cstrong\u003eharmonisch, rijk en complex\u003c\/strong\u003e, ook dankzij het gebruik van een goed percentage reservewijnen in de assemblage, die bijdragen aan het evenwicht van de uiteindelijke assemblage. De lange rijping op de gisten stelt de Champagne in staat om zijn aromatische spectrum te verrijken met evolutionaire tonen van gedroogd fruit en patisserie, die zich voegen bij de fruitige en bloemige variëteitenaroma's, altijd ondersteund door een vleugje levendige frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Ultradition” is een Brut Champagne geproduceerd door een familiebedrijf dat aan het einde van de 19e eeuw is opgericht en dat tot op de dag van vandaag het \u003cstrong\u003eambachtelijke gezicht\u003c\/strong\u003e heeft behouden dat verbonden is met de oudste tradities van het gebied. Het is een zeer bijzondere wijngaard, die in totaal 10 hectare wijngaarden beheert, verdeeld over maar liefst 72 micropercelen, die zich bevinden in de \u003cstrong\u003ebeste cru\u003c\/strong\u003euit verschillende gebieden van de Champagne: Épernay, Côte des blancs, Vallée de la Marne. Elke afzonderlijke wijngaard wordt apart gevinifieerd, met het grootste respect voor de specifieke kenmerken van elke terroir en om een ruime keuze aan vins clairs te hebben op het moment van het creëren van de assemblages. Op het platteland worden behandelingen met plantaardige verbindingen geïnspireerd door de biodynamica gebruikt, ter vervanging van chemische producten, zodat we gezonde druiven en authentieke wijnen kunnen hebben. De filosofie van het Huis is gericht op de productie van Champagne met een klassieke, elegante en frisse smaak, die een ware en authentieke uitdrukking van het gebied zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne “Ultradition” Extra Brut van Maison Laherte Freres wordt geproduceerd met druiven van ongeveer 30 jaar oude wijngaarden. De fermentaties vinden deels plaats in staal en deels in barrique. De definitieve cuvée wordt bereid door ongeveer 40% van de reservewijnen die in eiken vaten zijn bewaard, toe te voegen aan de vins clairs van het jaar. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise-methode, met een \u003cstrong\u003erijping sur lattes van 48 maanden\u003c\/strong\u003e. In het glas heeft het een gouden gele kleurhelder, met een fijne en constante mousse. Het bouquet geeft aroma's van wit fruit, bloemige nuances, tonen van amandel en gedroogd fruit, zachte hints van patisserie en een lichte oxidatieve sensatie. De smaak is rijk en breed, met een romige en omhulde mond, die eindigt op frisse en minerale tonen. Een Champagne voor wie houdt van kleine Maison, ver weg van de standaard smaak van de grote merken.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41603738566703,"sku":"SAV94745","price":54.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/champagne-extra-brut-ultradition-laherte-freres20250730111751.png?v=1753867225","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.be\/products\/champagne-extra-brut-ultradition-laherte-freres","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}