Biodynamische Wijnen online in de aanbieding

De Hoofdkenmerken van Biodynamische Wijn

Biodynamische wijnen worden uitsluitend gemaakt volgens landbouwmethoden die de leerstellingen van Rudolf Steiner volgen, de oprichter van de antroposofie en Waldorfonderwijs, en auteur van acht lezingen die in 1924 zijn gepubliceerd onder de titel "Wetenschappelijk-Spirituele Impulsen voor de Vooruitgang van de Landbouw". De lezingen richten zich op de noodzaak om de bodemvruchtbaarheid te behouden, rekening houdend met de spirituele krachten en vitale energieën die, volgens een holistische en theosofische visie, in de natuur en in levenloze materie zijn doordrongen. Uit de praktijken en technieken die door Steiner zijn voorgesteld, is een innovatieve en deugdzame vorm van landbouw ontstaan, die uiterst respectvol is voor het milieu en gericht is op de kwaliteit van de producten.

Vandaag de dag wordt dit productiesysteem, dat door velen als onwetenschappelijk en bijna mystiek wordt beschouwd, door veel producenten overgenomen om de biodiversiteit in de wijngaard, de gezondheid van de planten en de milieuduurzaamheid te vergroten. Op deze manier wordt de kwaliteit en prestige van het product verbeterd. Een van de eersten die deze benadering heeft aangenomen, was de Franse wijnmaker Nicolas Joly, die sinds de jaren '80 wereldwijd voorstander is, en in Italië gevolgd werd door een aantal zeer verschillende wijnmakers zoals Josko Gravner, Alois Lageder en Stefano Bellotti van Cascina degli Ulivi. Tegenwoordig volgen steeds meer producenten over de hele wereld de Steineriaanse methode en bevorderen ze verschillende milieuprojecten en sociale duurzaamheid, zoals de Manincor-wijnmakerij, gelegen in Zuid-Tirol en behorend tot het Respekt Biodyn-project.

Over het algemeen weten wijnmakers die deze productiemethode volgen de kenmerken van de terroir en de wijnstok te verbeteren en te waarderen. Dit komt omdat ze geen additieven of chemische correcties gebruiken, zowel in de wijngaard als in de kelder, en zich concentreren op de perfecte gezondheid en kwaliteit van de grondstoffen. De wijnproducties, of het nu gaat om witte, rode, zoete of sprankelende wijnen, worden gekenmerkt door een lage aanwezigheid van sulfieten en organoleptische connotaties die authentiek en spontaan hun landelijke en plattelands oorsprong manifesteren. Vaak presenteren ze zich met een rustieke en sterk traditionele uitstraling, terwijl ze andere keren een meer

Biodynamische wijnen zijn de protagonisten van een milieubewustzijn en eenholistische visiegeboren uit de theorieën van de Oostenrijkse intellectueel Rudolf Steiner. In de jaren 1920 ontwikkelde Steiner een innovatieve methode voor de landbouw om de balans van het ecosysteem van de aarde te bevorderen. Gebaseerd op homeopathische praktijken, de cycli van het heelal en de fasen van de maan, brengt de Steineriaanse methode de principes van biologische landbouw tot het uiterste. Het schaft het gebruik van synthetische toevoegingen af ten gunste van alleen stoffen van minerale, plantaardige of dierlijke oorsprong, toegepast met speciale rituelen zoals de "hoornmest". Het doel is om de aarde en hetmilieu in perfecte gezondheid te houden, en zo de kwaliteit van de producten te verhogen. De internationale vereniging Demeter, een van de meest gezaghebbende supporters van Steiner's leerstellingen, heeft ook strikte regels vastgesteld voor het wijnmaakproces, waardoor de eigen merkidentiteit wordt gewaarborgd voor de meest authentieke en oprechte wijnexpressies, die voortkomen uit een hechte relatie met de aarde.