{"product_id":"santenay-ceps-centenaires-pierre-yves-colin-morey-2018","title":"Santenay 'Ceps Centenaires' Vieilles Vignes Pierre-Yves Colin-Morey 2018","description":"\u003cp\u003eSantenay “Ceps Centenaires” Vieilles Vignes di Pierre-Yves Colin Morey è un vino di grande fascino, realizzato con le \u003cstrong\u003euve di una vecchia vigna centenaria\u003c\/strong\u003e, che produce pochi grappoli, ma di una qualità assolutamente eccezionale. Uve ricche e concentrate, che esprimono il meglio del territorio. Santenay si trova nella zona più meridionale della Côte de Beaune, quasi al confine con la Côte Chalonnaise e possiede uno splendido vigneto con esposizioni soleggiate, che vanno da est a sud. I suoli sono composti da marne calcareo-argillose, particolarmente adatte al Pinot Noir, che è il vero vitigno principe dell’area.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e“Ceps Centenaires” Vieilles Vignes Santenay è il frutto di una vigna di pregio, che costituisce uno dei tesori più preziosi di questa tenuta familiare della Borgogna. Il Domaine Pierre-Yves Colin Morey coltiva 13 ettari di vigneti, suddivisi in numerose parcelle. La superficie vitata è cresciuta nel corso degli anni e ai due ettari originari, si sono aggiunte vigne di pregio nei territori comunali di Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet e Meursault. Il Pinot Noir rappresenta una percentuale minoritaria del vigneto aziendale, fondamentalmente coltivato con Chardonnay, ma è in grado di offrire etichette molto interessanti. La fermentazione si svolge con una \u003cstrong\u003elunga e delicata macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, a cui segue un periodo d’invecchiamento in botti di rovere di 15-20 mesi, a seconda delle caratteristiche dell’annata\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pinot Noir Santenay “Ceps Centenaires” Vieilles Vignes di Pierre-Yves Colin Morey è una bottiglia preziosa, che ci parla del passato. In Borgogna le vecchie vigne sono curate con estrema attenzione, con la consapevolezza che proprio dalla lunga interazione tra la pianta e il suolo, possano nascere grandi vini di terroir, capaci di \u003cstrong\u003eesprimere il carattere autentico dei luoghi\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta di colore rosso rubino luminoso con leggeri riflessi granato. Il bouquet regala profumi di ribes, marasca, lampone, cenni di sottobosco e delicate spezie. Elegante e armonioso, ha una fine tessitura tannica, ben integrata a un frutto maturo, che anticipa un finale fresco e sapido.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre-Yves Colin-Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43873623834671,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.be\/fr\/products\/santenay-ceps-centenaires-pierre-yves-colin-morey-2018","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}