{"product_id":"franciacorta-brut-solouva","title":"Franciacorta Brut SoloUva","description":"\u003cp\u003eDe Franciacorta Brut van SoloUva is de getuige van de filosofie van deze wijnmakerij, opgericht in 2009 dankzij de visie van de eigenaar, Andrea Rutelli. Andrea heeft vanaf het begin besloten deel te nemen aan het project van Arcari+Danesi, een productiebedrijf in Franciacorta dat een \u003cstrong\u003enieuwe methode van mousserende wijnproductie\u003c\/strong\u003e hanteert, waarbij de toegevoegde suiker in de fasen van tiraggio en dosaggio wordt vervangen door most en sap van reserve druiven. Een innovatieve methode, waaraan de wijnmakerij SoloUva zich heeft aangesloten, wiens naam verwijst naar de wens om in elke enkele druif alles te vinden wat nodig is voor de wijnbereiding. Een ambitieus project, dat een verfrissende en smakelijke Brut oplevert, rijk aan betekenissen. Een fles die absoluut geprobeerd moet worden om de ware identiteit van de DOCG van Franciacorta te achterhalen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Brut Franciacorta is ontstaan uit het pure gebruik van een groot internationaal witte druivenras, de Chardonnay, verbouwd door het team van de wijnmakerij SoloUva op een perceel van anderhalve hectare, aangeplant in 1985 in Erbusco. De druiven, eenmaal zorgvuldig geoogst tijdens de oogstfase, worden onmiddellijk naar de ruimtes voor wijnbereiding gebracht. Hier komt de filosofie die SoloUva kenmerkt concreet tot leven: het productieproces van de Metodo Classico wordt uiteraard letterlijk gevolgd, maar de benodigde suikers, zowel voor de eerste fermentatie als voor de daaropvolgende mousse, komen uitsluitend van de druiven zelf, en \u003cstrong\u003eer worden dus geen exogene suikers gebruikt\u003c\/strong\u003e. De wijn blijft 18 maanden op de droesem rijpen, en eenmaal gedegorgeerd, gedoseerd en gebotteld, blijft hij nog eens 24 maanden in de fles voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Franciacorta Brut gemaakt door de wijnmakerij SoloUva presenteert zich in het glas met een heldere gouden kleur, doorkruist door een fijne bel, met een goede persistentie. In de neus zijn er voornamelijk fruitige aroma's waar mineralige tonen en nuances van aromatische kruiden zich in mengen. In de mond is het licht, levendig en slank, met een slok gekenmerkt door een \u003cstrong\u003eprettige zoute indruk\u003c\/strong\u003e. Een etiket waarmee de wijnmakerij SoloUva zijn bijzondere productieproces voortzet, dat in geen enkel product van de lijn, het gebruik van exogene suikers.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"SoloUva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605822013487,"sku":"SAV06619","price":24.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.be\/fr\/products\/franciacorta-brut-solouva","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}