{"product_id":"ferentano-cotarella-2019","title":"Ferentano Famiglia Cotarella 2019","description":"\u003cp\u003eDe Ferentano is een witte Lazio-wijn die getuigt van het grote werk dat is verricht door de Famiglia Cotarella, in de eerste plaats door de grote wijnmaker Riccardo, voor de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eherontdekking van een autochtone variëteit\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;die praktisch verdwenen is, de Roscetto. Een druif met kleine en compacte trossen, die de juiste aandacht nodig heeft om een product van goede body en extract te bieden. Uiteraard is de missie ruim binnen het bereik van de wijnmakerij, die erin slaagt een fles aan te bieden met een bijzondere aromatische nerf, met een omhullende slok die vanaf het begin verleidt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Ferentano wordt gemaakt van Roscetto-druiven, een autochtone Lazio-druif die vooral in de provincie Viterbo wordt verbouwd. De wijnmakerij kweekt het met het systeem van de gesnoeide cordon in het gebied van Montefiascone, in een wijngaard van ongeveer 6 hectare, gelegen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau. We bevinden ons in een terroir rijk aan skelet. Het most dat wordt verkregen uit de persing van de bessen ondergaat een cryomaceratie bij 8 graden gedurende 8 uur, om vervolgens eerst in staal bij gecontroleerde temperatuur te fermenteren en daarna in barrique, waarbij ook de malolactische fermentatie plaatsvindt.De uiteindelijke rijping duurt\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eenkele maanden in barrique\u003c\/strong\u003e, vier om precies te zijn, en daarna gaat de rijping direct verder in de fles, na het bottelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Ferentano presenteert zich bij de visuele beoordeling met een geconcentreerde strogele kleur. Exotisch fruit is met intensiteit waarneembaar in de neus, verrijkt met meer plantaardige tonen en lichte sensaties van zoete specerijen aan het einde van de olfactorische analyse. In de mond heeft het een gemiddelde, brede en zachte body, met een\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efluweelachtige slok die de mond vult\u003c\/strong\u003e; het sluit af met een finale die goede persistentie heeft. Een wijn die in de loop der jaren in de ogen van de belangrijkste nationale en internationale vakpers heeft weten te imponeren met scores die allesbehalve interessant zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415699398703,"sku":"19V05277","price":31.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/45374.jpg?v=1667478592","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.be\/fr\/products\/ferentano-cotarella-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}