{"product_id":"chianti-monteraponi-2021","title":"Chianti Classico Monteraponi 2021","description":"\u003cp\u003eDe Chianti Classico van Monteraponi is een \u003cstrong\u003esprankelende wijn\u003c\/strong\u003e die de unieke territoriale kwaliteiten van de gemeente Radda in Chianti goed naar voren brengt. Eerlijk en met een aanstekelijke aangenaamheid. Betoverend met de progressie die langzaam maar zeker vorm krijgt in het glas. Het wil meermaals gedronken worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Sangiovese-druiven, plus een heel klein percentage Canaiolo, komen van wijnstokken van meer dan 15 jaar oud, gelegen op een hoogte van 450 tot 570 meter, op kalkachtige bodems, rijk aan Alberese en Galestro. De landbouw volgt de richtlijnen van de biologische teelt, ter bevestiging van de expressieve zoektocht en de dialoog die is ontstaan tussen de wijnmakerij en haar wijngaarden. De druiven worden handmatig geoogst en, eenmaal in de wijnmakerij, worden ze geperst. De fermentatie is spontaan en vindt plaats in geglazuurde betonnen containers, met een maceratie van ongeveer 25 dagen, door middel van dagelijkse overpompen en pigeage die handmatig plaatsvinden. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd. Ook de malolactische fermentatie vindt plaats in dezelfde betonnen containers, de wijn wordtgestuurd om te rijpen in grote Slavonische eiken vaten voor een periode van \u003cstrong\u003e16 maanden\u003c\/strong\u003e. De wijn verblijft nog een maand opnieuw in beton, waar hij wordt overgeheveld en per val wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Chianti Classico presenteert zich in een licht robijnrode, kristalheldere kleur. In de neus komt een aangename balans naar voren tussen de balsemachtige frisheid, de mediterrane kruidigheid en de mineraliteit die in de druiven is gedrukt. Fruitige sensaties van het onderhout en in confituur met een snufje specerijen completeren het aromatische bouquet. Op de tong komt een \u003cstrong\u003eprettige combinatie van fris en mineraal\u003c\/strong\u003e naar voren, het is helder, smakelijk, persistent, met zijdeachtige tannines die de elegantie van deze Chianti Classico benadrukken. Chianti-karakter tot in de vezels!\u003c\/p\u003e","brand":"Monteraponi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605828141103,"sku":"21V07213","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.be\/fr\/products\/chianti-monteraponi-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}