{"product_id":"cannonau-mamuthone-sedilesu-2013-magnum-2021","title":"Cannonau 'Mamuthone' Magnum Sedilesu 2021","description":"\u003cp\u003eLe Cannonau \"Mamuthone\" de Sedilesu est un vin rouge provenant du c\u0026oelig;ur de la Barbagie, de Mamoiada, une terre qui, au fil du temps, est devenue de plus en plus une r\u0026eacute;f\u0026eacute;rence pour ce type de vin extraordinaire. L'\u003cstrong\u003ealtitude de 720 m\u0026egrave;tres\u003c\/strong\u003e, les sols sablonneux, acides et riches en potassium, l'amplitude thermique marqu\u0026eacute;e et les faibles pr\u0026eacute;cipitations au printemps font de ce micro-environnement, presque sauvage, un endroit parfait et unique pour les vignes de Cannonau cultiv\u0026eacute;es en gobelet. Les vins de la famille Sedilesu ont toujours eu un \u0026oelig;il sur la tradition locale et le Cannonau \"Mamuthone\", le vin symbole de la cave, rappelle par ce petit nom le terme dialectal des masques de carnaval typiques du village.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe processus de vinification commence avec l'arriv\u0026eacute;e des raisins, minutieusement r\u0026eacute;colt\u0026eacute;s dans le vignoble et arriv\u0026eacute;s \u0026agrave; la cave le plus t\u0026ocirc;t possible. L'\u0026eacute;raflage est d\u0026eacute;licat et le mo\u0026ucirc;t obtenu est envoy\u0026eacute; dans des cuves en bois ou en acier, selon la qualit\u0026eacute; des raisins, o\u0026ugrave; se produit\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eune fermentation spontan\u0026eacute;e\u003c\/strong\u003e. La mac\u0026eacute;ration des raisins se fait par remontage et foulage. Avant d'aller s'affiner dans des f\u0026ucirc;ts en ch\u0026ecirc;ne de 40 hectolitres pendant 12 mois, le vin reste dans le ciment pendant une p\u0026eacute;riode interm\u0026eacute;diaire. Avant d'\u0026ecirc;tre mis en bouteille, le vin n'est pas filtr\u0026eacute; et la teneur totale en sulfure est tr\u0026egrave;s faible et tol\u0026eacute;rable.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Cannonau \"Mamuthone\" se pr\u0026eacute;sente \u0026agrave; la vue d'un rouge rubis tr\u0026egrave;s vif. Au nez, on retrouve des tons fruit\u0026eacute;s de griottes, de baies sauvages et de cerises \u0026agrave;\u0026nbsp;l'eau-de-vie\u0026nbsp; avec des notes de roses fan\u0026eacute;es, d'eucalyptus et de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003emaquis m\u0026eacute;diterran\u0026eacute;en\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est d'une belle coh\u0026eacute;rence, avec des tanins p\u0026eacute;n\u0026eacute;trants et une texture engageante, tr\u0026egrave;s longue et persistante. La grande comp\u0026eacute;tence de la cave est la capacit\u0026eacute; d'accompagner le vin vers la meilleure expression de ses caract\u0026eacute;ristiques, sans \u0026ecirc;tre trop exag\u0026eacute;r\u0026eacute;, mais en restant \u0026eacute;l\u0026eacute;gant et d'une fra\u0026icirc;cheur inhabituelle. Le Cannonau di Sedilesu est vivant et authentique, et nous l'aimons pour cela!\u003c\/p\u003e","brand":"Sedilesu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43636246249519,"sku":"21V07202","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/cannonau-mamuthone-magnum-sedilesu-2021_48953.jpg?v=1741187045","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.be\/fr\/products\/cannonau-mamuthone-sedilesu-2013-magnum-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}