{"product_id":"barbaresco-asili-vecchie-viti-roagna-2017","title":"Barbaresco 'Asili' Vecchie Viti Roagna 2017","description":"\u003cp\u003eDe familie Roagna telt generaties wijnmakers onder haar leden, die altijd actief zijn geweest in de gemeente Barbaresco. Ongeveer anderhalve eeuw geleden was het patriarch Vincenzo gewend om zijn druiven te oogsten wanneer de eerste nevels neerdaalden (een praktijk waar de naam Nebbiolo vandaan komt) en te vinificeren in de kleine kelder in het centrum van het dorp Barbaresco, in zijn waardevolle houten vaten, zoals de traditie voorschrijft. Evenzo blijft vandaag de vijfde generatie van de Roagna-wijnbouwers Barbaresco produceren in de historische boerderij van de Paglieri, waarbij ze, als een vast punt van hun productie-filosofie, de biodiversiteit van elke heuvel en de elegantie van elk klein detail dat een wijngaard van de andere onderscheidt, zonder enige dwang, benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe keuze voor de cru Asili, aangeschaft door Giovanni Roagna in de jaren '60, is de meest duidelijke demonstratie van dit alles: net iets minder dan een kwart hectare dat permanent begroeid is, met struiken van wilde munt, vlinderbloemigen, spontane peulvruchten en zeer geurige bloemen die tussen de rijen Nebbiolo opduiken, waarvan sommige meer dan vijftig jaar oud zijn. De bodem van de cru Asili, van mariene kalksteen oorsprong,marnoso-calcarea, geeft grote structuur en een benijdenswaardige tannine structuur aan de wijnen die hier worden geproduceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe technieken die door de familie Roagna in de kelder worden gebruikt voor de productie van de Barbaresco Asili zijn eerder uniek dan zeldzaam: spontane fermentaties met inheemse gisten, zeer langzame maceraties (tot 3 maanden) om de maximale extractie van stoffen uit de druif te garanderen en de meest authentieke kenmerken van de Nebbiolo te behouden, lange rijpingen in houten vaten gedurende een periode van 4 tot 6 jaar. Het is dan ook duidelijk de majesteit waarin de Barbaresco Asili zich vandaag onthult, waarvan jaarlijks slechts 1200 flessen worden geproduceerd: vol, streng en met een groot lichaam, het is in staat om uitstekend te evolueren in de tijd, waarbij het absolute elegantie bereikt, zoals historisch altijd het geval is geweest met een Barbaresco dat trouw is aan het traditionele wijnmodel. En hierin hebben de Roagna altijd het voorbeeld gegeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605834858543,"sku":"17V01356","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.be\/fr\/products\/barbaresco-asili-vecchie-viti-roagna-2017","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}