Zanotelli is een familiebedrijf in de wijnbouw dat sinds 1860 de steile hellingen van de Valle di Cembra in Trentino bewerkt, in een suggestieve context van bergwijnbouw. Dit gebied heeft een diepe band met de wijnbouw, zoals blijkt uit de vondst van een wijnvat van pre-Romeinse oorsprong, genaamd “situla”. Tegenwoordig wordt de wijnmakerij geleid door een hecht en ambitieus familieteam dat de wijnbouw van de Valle di Cembra wil voortzetten.
De wijnmakerij Zanotelli beslaat ongeveer 15 hectare eigen wijngaarden, gelegen tussen de 400 en 900 meter boven zeeniveau en aangeplant op terrasen ondersteund door droge stenen muren, gemaakt van porfierische bodems. Het frisse alpine klimaat wordt gekenmerkt door sterke dagelijkse temperatuurverschillen, een fundamentele voorwaarde voor de belangrijke accumulatie van aromatische precursors in de druiven. In dit zeer geschikte wijngebied, met een duurzame benadering, kweekt het landgoed de traditionele bergwitte druivensoorten, namelijk Müller Thurgau, Gewürztraminer,Chardonnay, Pinot Grigio, Kerner, Riesling Renano en Manzoni Bianco, vergezeld door de blauwe druivensoorten Lagrein, Schiava en Pinot Nero. Voor de verwerkings- en rijpingsfases worden zowel roestvrijstalen tanks als eikenhouten barriques gebruikt, afhankelijk van het betreffende etiket.
In het zowel prachtige als uitdagende gebied van de Valle di Cembra haalt de wijnmakerij Zanotelli uitdrukkingen van prachtige verfijning en harmonie die in de witte wijnen het brandpunt hebben. Er ontbreken echter ook sappige rode wijnen en levendige bubbels niet, allemaal moderne interpretaties die het gebied weerspiegelen waarin ze zijn ontstaan. De productie is samengebracht in drie selecties: ‘Linea Classica’, gewijd aan monovarietale witte en rode wijnen; ‘Riserve’, die een witte en een rode wijn van grote complexiteit omvat; en ‘Trento DOC’, bestaande uit aantrekkelijke spumanti Metodo Classico. Op de etiketten is vervolgens de “stropa” afgebeeld, een takje wilg dat traditioneel wordt gebruikt voor het binden van de wijnstokken.