Vincent Brochet is een familiebedrijf dat ambachtelijke Champagne van uitstekende kwaliteit produceert in Écueil, in het noordoosten van de Montagne de Reims. Het is een historische realiteit, aanwezig in het gebied sinds 1721. Het domein bestaat uit 14 percelen van hoge kwaliteit, gecultiveerd in de gemeentelijke gebieden van drie dorpen gecategoriseerd als Premier Cru van de Montagne de Reims. De wijngaarden van Écueil zijn aangeplant op kalk- en kleigrond, die rusten op een diep gips substraat. 80% van het gebied is bestemd voor Pinot Noir, 15% voor Chardonnay en 5% voor Meunier. De Pinot Noir-wijngaarden van Sacy zijn verdeeld in twee percelen: “Les Crétieux” en “Les Croix”, aangeplant op zandige bodems, die rusten op diepe gipslagen. De perceel van Villers-aux-Nœuds is aangeplant met Pinot Noir op leem- en gipsgrond.
Het domein wordt beheerd met grote aandacht voor het milieu, om het natuurlijke vegetatieve en productieve evenwicht van de planten te bevorderen. In de wijngaard worden geen herbiciden, pesticiden of synthetische chemische producten gebruikt.en het bedrijf is gecertificeerd met de erkenning van Haute Valeur Environnementale en Viticulture Durable en Champagne. De productie van de Champagne Vincent Brochet komt voort uit druiven van de hoogste kwaliteit, die worden geoogst op volle rijpheid en vervolgens zorgvuldig worden gecontroleerd voordat ze worden verwerkt tot wijn. De fermentaties verlopen spontaan, met alleen het gebruik van inheemse gisten en de malolactische fermentatie vindt niet plaats, om de frisheid intact te houden. De basiswijnen rijpen in Franse eiken vaten van 228 liter, gemaakt van hout afkomstig uit de Montagne de Reims.
De keuze om elke wijngaard afzonderlijk te vinifiëren stelt de Maison in staat om een breed scala aan vins clairs beschikbaar te hebben om de assemblages te creëren, waaraan de mogelijkheid wordt toegevoegd om reservewijnen van eerdere oogstjaren te gebruiken. De Champagne Vincent Brochet interpreteert perfect het karakter van het gebied van de Montagne de Reims, met een overwegend aandeel van Pinot Noir, wat de cuvées een opmerkelijke structuur en frisheid geeft. De etiketten worden altijd erkend als een van de beste van de gebied en worden bijzonder gewaardeerd door liefhebbers die de voorkeur geven aan ambachtelijke Champagne.