La Fattoria Varramista se trouve à Montopoli in Val d'Arno, dans la campagne toscane entre San Miniato et Pontedera. Ses origines sont très anciennes et remontent même au début du XVème siècle. Les terres ont été données par la République de Florence à Gino di Neri Capponi, en récompense d'avoir mené les troupes florentines à la victoire au combat contre l'historique rivale Pise. La villa Varramista a été construite à l'époque, justement pour défendre le territoire contre l'ennemi pisan. Au fil des siècles, le domaine a toujours été un point de référence pour l'élite aristocratique et industrielle du territoire. Dans les années 50, le domaine a été le théâtre du mariage entre Antonella Bechi Piaggio et Umberto Agnelli et dans les années 90, il est devenu la résidence de Giovanni Alberto Agnelli, qui s'est également occupé de l'aménagement et de la reconversion des vignobles, avec l'introduction de la Syrah, qui est depuis devenue le cépage emblématique du domaine.
Les vignobles Varramista ont toujours été une partie importante du domaine et encore aujourd'hui, ils jouent un rôle de grand prestige. La tradition de la culture
de la vigne a été transmise au fil des siècles et n'a jamais cessé d'être le véritable fleuron de la propriété. Le Sangiovese est présent depuis toujours dans ces terres et reste le cépage le plus important et identitaire du territoire. Cependant, la Syrah s'est très bien acclimatée et offre des versions intéressantes, tout comme d'autres cépages français tels que Grenache, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les vins du domaine se distinguent justement par une particularité de vocation internationale, qui va au-delà de la typologie liée à l'autochtone Sangiovese, pour s'ouvrir à un horizon de goût plus large.sélection manuelle des meilleurs grappes, afin d'apporter à la cave uniquement des raisins sains et parfaitement mûrs. Chaque cépage est vinifié séparément et pour les affinements, seules les meilleures barriques sont sélectionnées. Le résultat final est une gamme d'étiquettes de prestige, destinée à un public d'amateurs et de connaisseurs.