L'entreprise Tokinoka est une distillerie japonaise à découvrir, dont la réputation ne cesse de croître d'année en année, sur le point de devenir l'une des plus reconnues au monde. Le sens du mot japonais « Tokinoka » signifie « le parfum du temps » : une image qui reflète parfaitement son histoire et son art artisanal. D'un côté, il y a l'histoire dans laquelle la distillerie a un grand passé : Tokinoka appartient, en effet, à la société Eigashima, une entreprise dans le monde des spiritueux depuis le XVIIe siècle, remontant à 1679 et restant l'une des plus anciennes pierres angulaires de l'histoire de la production de sake japonais.
D'un autre côté, il y a la particularité des arômes des whiskies Tokinoka : des parfums de fleurs, de fruits et de miel qui passionnent dès la première rencontre même les néophytes du whisky. La distillerie est située dans la ville d'Akashi, dans la préfecture de Hyogo. Les débuts de la distillerie White Oak l'ont vue protagoniste d'une production de whisky réservée uniquement au marché japonais.
Depuis 1984, la production a augmenté, franchissant les frontières de sa patrie. En regardant la vaste collection Tokinoka, on distingue des whiskies blended, grain et single malt, tous créés selon l'ancienne tradition des Highlands. On retrouve également les mêmes climats et les mêmes conditions environnementales qui entourent la formation des caractères des whiskies écossais, mais en prenant une tonalité délicate et équilibrée toute nouvelle, bien précise, celle japonaise.