De Biodynamische Tenuta Mara is opgericht in 2000 door de ondernemer Giordano Emendatori, die zijn passie voor wijn werkelijkheid wilde maken door de eigendom te ontwerpen en te bouwen die aan zijn vrouw Mara is gewijd. De 7 hectare wijngaard werden aangeplant in 2005 en zijn gewijd aan een enkele druivensoort, de Sangiovese, die de meest geschikte variëteit is om kwaliteit te produceren in het Rimini-gebied, specifiek in de omgeving van het dorp San Clemente. De landbouw die de wijnmakers van de tenuta in de rijen beoefenen, volgt de principes van natuurlijke landbouw, die wordt gebruikt om de territoriale identiteit zo goed mogelijk te benadrukken, wat leidt tot de verwerking in de kelder van gezonde en goed rijpe druiven. Naast de muziek die in de wijngaarden wordt afgespeeld om de bezoeken van gasten in de kelder te verlevendigen, is het mogelijk om tussen de rijen van Tenuta Mara het gezang van talrijke vogels te horen die een zeer belangrijke rol spelen in het behoud van het ecologische evenwicht, waardoor de basis van biodynamische landbouw wordt ondersteund.
De kelder van de Biodynamische Tenuta Mara is
nauwkeurig ontworpen om verschillende ruimtes te verkrijgen met evenveel licht en temperaturen, het resultaat van alleen de structurele realisatie en zonder het gebruik van kunstmatige klimaatbeheersing. Hier zijn de ruimtes van groot belang verdeeld op functionaliteit: de wijnkelder, waar zes betonnen vaten zijn ondergebracht, elk versierd door een andere kunstenaar op verzoek van Giordano; de vatenkelder, waar de biodynamische wijn MaraMia twaalf maanden rust, en tenslotte de barrique, fijn gedecoreerd in Byzantijnse stijl, waar de uitdrukkingen van Romagnolo Sangiovese rijpen voordat ze op de markt komen.Bij Tenuta Mara wordt de wijn op natuurlijke wijze verwerkt: zo is er in de kelder, net als in de wijngaard, geen gebruik van synthetische producten of chemische wijnbouwafkortingen. De wijnen ondergaan geen filtratie om hun structuur, die alleen is verkregen door een lichte persing zonder overmatige extractie, niet te verarmen. De uitgevoerde fermentaties zijn allemaal door inheemse en spontane gisten en ook het gebruik van sulfieten is tot een minimum beperkt. Door deze principes positioneert Tenuta Mara zich
tussen de realiteiten die als doel hebben een wijn te produceren die respectvol is voor de natuur in een unieke omgeving.