Tenute Collesi is een originele realiteit die een belangrijke rol heeft weten te veroveren met een productie van kwaliteitsdistillaten en ambachtelijke bieren. Het bedrijf is in 1997 opgericht door Giuseppe Collesi, met de wens om premium labels te produceren die zich kunnen vestigen als echte uitmuntendheden binnen het Italiaanse en internationale landschap. Het is een microkosmos die wordt gedreven door een grote passie, ervaring en expertise, in dienst van een project dat traditie en innovatie wil combineren in het teken van ecologische duurzaamheid. Alle teelt en productieprocessen van bieren en distillaten vinden plaats met het grootste respect voor het milieu, met een nul-emissieprotocol. Alle energie die in het bedrijf wordt gebruikt, komt van een fotovoltaïsch systeem en een op pellets aangedreven stoomgenerator, met absolute uitsluiting van koolwaterstoffen en LPG.
De zetel van het bedrijf bevindt zich in het kleine middeleeuwse dorp Apecchio, in de provincie Pesaro en Urbino, bijna op de grens met Abruzzo, omgeven door een landschap gekenmerkt door ongerepte natuur. Het is
het betreft een prachtig gebied van de heuvelachtige binnenlanden op een hoogte van ongeveer 700 meter boven zeeniveau. Het frisse en winderige klimaat is ideaal voor de teelt van de grondstoffen die in de productie worden gebruikt. De distilleerderij werd in 2001 ingehuldigd en na enkele jaren begonnen de labels prijzen en erkenningen te ontvangen, die de absolute kwaliteit ervan bevestigden. Vandaag de dag worden de grappa's geproduceerd door Tenute Collesi geliefd door liefhebbers vanwege hun verfijnde en elegante profiel.In 2005 gaat Tenute Collesi een nieuwe uitdaging aan en begint met de productie van bier. De eerste flessen werden begin 2008 te koop aangeboden en vestigden zich onmiddellijk in het Italiaanse ambachtelijke bierlandschap. Om dit nieuwe avontuur aan te gaan, heeft Giuseppe Collesi de samenwerking ingeroepen van de Belgische Master Brewer Marc Knops, met als doel labels te produceren geïnspireerd op de klassieke Belgische trappistenbieren. De bieren van Tenute Collesi worden geproduceerd met een hoge gisting en worden gebotteld zonder pasteurisatie en
filtratie. De laatste nieuwtjes in de spiritssector betreffen een Gin en een Vodka gemaakt met Italiaanse grondstoffen.