Sirch is een wijnmakerij die wijnen van grote territoriale typiciteit produceert in het prachtige natuurlijke landschap van de Colli Orientali del Friuli. Het is een familiebedrijf dat rond het midden van de jaren '50 is opgericht en van generatie op generatie de liefde voor het eigen land en de passie voor de wijnbouw heeft doorgegeven. Het is in de loop der tijd gegroeid, volgend op het succes van de Friulaanse wijnen, die vanaf de jaren '70, na de oprichting van de DOC Colli Orientali, de aandacht van liefhebbers hebben getrokken als een van de beste uitmuntendheden op nationaal niveau. Tegenwoordig beheert de wijnmakerij een uitgestrekt eigendom van ongeveer honderd hectare, verdeeld over verschillende landgoederen, die zich bevinden in de meest geschikte gebieden van het grondgebied en blijft etiketten produceren in de lijn van de oude traditie, gericht op kwaliteit.
Het gebied van de Colli Orentali omvat het heuvelachtige gebied in de provincie Udine richting de Sloveense grens. Het is een gebied dat altijd geschikt is geweest voor de wijnbouw, dankzij bijzonder gunstige pedoclimatische omstandigheden. De keten de Julische Alpen beschermen de wijngaarden tegen de verstoringen die uit het noordoosten komen en de nabijheid van de Adriatische kust zorgt voor een gematigd en altijd winderig klimaat dankzij de zachte briesjes. De gronden zijn van oude mariene oorsprong en bestaan uit flysch of "ponca" in het Friulano. Eocene marne gevormd door de sedimentatie van kalksteen, slib, klei en zandsteen, die leiden tot steenachtige en kruimelige bodems, zeer goed doorlatend en rijk aan mineralen. De wijnen van Sirch zijn een trouw spiegelbeeld van de terroir van de Colli Orientali, een ware synthese van fruitrijpheid, elegantie, frisheid en levensduur.
De wijngaarden van het landgoed Sirch worden verbouwd in drie verschillende gebieden met bijzondere kenmerken. De wijngaarden van Cividale del Friuli bevinden zich dicht bij de wijnmakerij, omgeven door een prachtig heuvelachtig landschap. Het hoofdgedeelte van het eigendom bevindt zich in Orsaria, in de gemeente Primaticcio. Vijftig hectare terrassenwijngaarden, die van het heuvelachtige gebied naar de oevers van de rivier de Natisone dalen. Ten slotte, in het gebied van Cladrecis, nabij Prepotto, niet ver van de Sloveense grens, bevindt zich een landgoed van 12 hectare wijngaard, omringd door 46 hectare bos dat zorgt voor een koel klimaat gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen.er bevindt zich een landgoed van 12 hectare wijngaard, omringd door 46 hectare bos dat zorgt voor een koel klimaat gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen. De druivensoorten die door Sirch worden verbouwd zijn de klassieke van de Colli Orientali: de autochtone Ribolla Gialla, Schioppettino, Pignolo en Refosco dal Peduncolo Rosso en de internationale: Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon, Traminer, Pinot Nero en Merlot.