Wanneer we het over de Langhe hebben, richten we onze aandacht vaak op de grote historische namen die goed geworteld zijn in het gebied, en vergeten vaak kleinere en minder prestigieuze realiteiten die al generaties lang de wijngaard cultiveren en de kunst van het wijnmaken beoefenen met dezelfde zorg als vroeger, strikt weg van de schijnwerpers, maar dicht bij de aarde. Een mooi voorbeeld wordt gegeven door Scarzello.
Vijf en een halve hectare wijngaard en een kleine familie wijnmakerij die zich bevindt in het pittoreske dorp Barolo, met de ambitie om de excellentie en authenticiteit van dat gebied in een fles te brengen. Scarzello maakt wijn sinds de tijd van de Tweede Wereldoorlog, heeft altijd zijn Dolcetto in bulk verkocht in een damigiana, waarvan een deel bestemd was voor persoonlijk gebruik na het werk. Een stabiel referentiepunt in het immense universum van Barolo en een garantie voor kwaliteit voor de lokale bevolking. In de jaren zeventig beginnen de eerste experimenten met bottelen die onmiddellijk groot succes oogsten, niet alleen van de buren, maar vooral van die buitenlandse klanten, zoals Duitsland, Zwitserland en de Verenigde Staten, die het mogelijk hebben gemaakt om de bulkverkoop op te geven, wat de start van een nieuw zakelijk tijdperk met zich meebracht.
Hoewel Giuseppe Scarzello nog steeds gedeeltelijk voor de wijngaard zorgt en zijn vrouw nog steeds betrokken is bij het administratieve beheer, wordt de wijnmakerij vandaag de dag geleid door de jonge en getalenteerde Federico, afgestudeerd aan de wijnbouwschool van Alba en afgestudeerd in Wijnbouw en Druiventeelt aan de Universiteit van Turijn. Zijn agrarische aanpak past binnen een familie traditie van grote arbeiders, die dolverliefd zijn en altijd trouw zijn aan hun idee van klassieke Barolo. De Nebbiolo-druiven worden verbouwd in verschillende cru's van de gemeente Barolo, waarvan Paiagallo en Terlo zeker de meest prestigieuze zijn, en zonder twijfel is de wijngaard Sarmassa de meest geliefde van de familie. De Barolo die traditioneel door de familie Scarzello wordt gemaakt, verwijst naar fundamentele elementen zoals elegantie en frisheid die een fijne en goed gepolijste tannine naar voren brengen, het resultaat van lange rijpingen die uitsluitend plaatsvinden in grote Slavonische eiken vaten.van grote volumes.
Kleine aanvullende vermelding. Het is volledig te danken aan Federico dat in dit zo prestigieuze gebied, dat volledig wordt gedomineerd door de teelt van de meest winstgevende Nebbiolo, de teelt van oude Barbera-druiven nog steeds wordt behouden.