Scala Fenicia is een realiteit met een poëtische geschiedenis op het beroemde eiland Capri, een verhaal van traditie en de waardevolle mentaliteit van andere tijden. De wijntraditie is diep geworteld in de eilandcultuur, maar is opzijgezet door de meer directe en lucratieve toeristische activiteiten, ook vanwege de steile hellingen die het in feite een heroïsche wijnbouw maken. De familie Koch heeft daarom besloten een nieuw leven te geven aan deze traditie, om het verlaten van de wijngaarden te voorkomen en met het specifieke doel om etiketten te produceren die traditie en grondgebied behouden. Daarom worden de wijnstokken al meer dan 50 jaar in symbiose met de omgeving gekweekt.
De wijnen van Scala Fenicia zijn volledig gemaakt van autochtone druiven en richten zich op de waardering van Greco, Biancolella en Falanghina van meer dan 50 jaar oud, die worden gekweekt met het systeem van spalatrone puteolano, dat traditioneel de wijnstokken met citroenen en de typische geuren van de Mediterrane Macchia verbindt. De wijngaarden stijgen 80 meter boven zeeniveau en zijn verdeeld in 4 “pezze” ofterrassen, aan de noordoostkant van de Monte Solaro. Alle werkzaamheden in de wijngaard gebeuren zonder het gebruik van machines, maar uitsluitend met de hand, zoals bij de oogst, die plaatsvindt in de eerste week van oktober, wanneer alle bessen een gouden kleur hebben aangenomen dankzij de laatste zomerse zonnestralen. Dit type traditionele verwerking gaat hand in hand met moderne vinificatietechnieken, ondersteund door het gebruik van de historische micro-wijnkelder, die is gemaakt van een oude Romeinse cistern, met dikke stenen muren en een gewelfde structuur, geschikt om de temperatuur op constante niveaus te houden. De alcoholische fermentatie en de rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, die de varietale aroma's benadrukken die men wil laten horen.
Scala Fenicia dankt de krachtige persoonlijkheid van zijn etiketten aan wijnmaker Gigi Esposito, die op de respectabele leeftijd van 80 jaar alle activiteiten in de wijngaard coördineert en de oogsten samen met zijn zus Gilda aanstuurt. De twee broers en zussen hebben het eiland nooit verlaten en wonen in de Villa La Rosella als twee kolonisten in hun persoonlijke Eden, in volledige synchronie met de