De Japanse distilleerderij Sasanokawa Shuso bevindt zich in Koryama, in de prefectuur Fukushima. Het is een gebied dat altijd al bijzonder geschikt is geweest voor de productie van Sake en Shochu, een distillaat dat, afhankelijk van de geografische zone, wordt gemaakt van gerst, aardappelen, rijst, sesam of rietsuiker. Sake en Shochu zijn inderdaad de producten waarop de distilleerderij Sasanokawa Shuzo sinds de oprichting in 1765 haar productie-inspanningen heeft geconcentreerd. Ongeveer zeventig jaar geleden begon de distilleerderij echter ook met de productie van Whisky, en voegde zich zo bij de Japanse realiteiten die zich wijden aan de creatie van deze distillaat, waarvan de geschiedenis binnen de nationale grenzen teruggaat tot het einde van de negentiende eeuw. Een nieuwigheid voor Sasanokawa Shuzo, die sindsdien echter momenten van ups en downs heeft gekend, met afwisselend successen en economische moeilijkheden, tot aan de recente tijden. In 2016 begon er inderdaad een herontwerpproces van de distilleerderij, die zich vandaag de dag presenteert met een modernere structuur in in staat om gelijke tred te houden met de andere beroemde distilleerderijen van het land.
Sasanokawa Shuzo is een Japanse distilleerderij die zich toelegt op de productie van Whisky, Sake en Shochu. Elk van deze drie producten heeft een gemeenschappelijk kenmerk: de zoektocht naar grondstoffen. Alleen door de beste ingrediënten te selecteren, kan men flessen van hoge kwaliteit produceren die zich kunnen onderscheiden op de uitdagende markt van gedistilleerde dranken. Turf, gerst, rijst, sesam en alle andere elementen die worden gebruikt voor de distillatie worden zorgvuldig gekozen, evenals het water, dat afkomstig is van zuivere en kristalheldere bronnen, gelegen niet ver van de locatie van Sasanokawa Shuzo. Het distillatieproces wordt in elke fase met grote zorg en aandacht gevolgd, met als doel expressieve en hoogwaardige producten te creëren.
Elk jaar verlaten verschillende etiketten de muren van Sasanokawa Shuzo, maar het is vooral met de Blended Whisky Yamazakura dat deze productierealiteit een interessante kritische ontvangst krijgt. Het is namelijk een delicate, zeer expressieve distillaat,met een werkelijk benijdenswaardige balans en harmonie.