Le domaine San Lurins se trouve à cheval entre la plaine isontine et les collines du Collio Goriziano. Le domaine s'étend dans les campagnes de la commune de San Lorenzo Isontino au sud de Capriva del Friuli. Ce petit coin du Friuli est depuis toujours connu comme l'un des plus propices à la production de vins blancs extraordinaires. La région du Collio bénéficie d'un microclimat très particulier, dominé par un caractère typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, toujours atténué par les douces brises de la mer Adriatique voisine. La chaîne des Alpes Juliennes protège les vignes des vents froids qui descendent du nord-est, garantissant un habitat idéal pour la vigne. Les importantes variations de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente des raisins, avec des arômes particulièrement intenses et élégants.
Le noyau originel du domaine de San Lurins remonte à 1874, lorsque un premier lot a été acheté pour créer une petite exploitation agricole familiale. Le renouvellement des vignobles commence au début des années 70 et déjà dans les années 90, la conversion à l'agriculture biologique commence, à une époque où était encore un choix pionnier.
Le domaine San Lurins s'étend sur environ 4 hectares, cultivés en Malvasia Istriana et quelques autres en Ribolla Gialla. Pendant de nombreuses années, les raisins ont été vendus à d'autres producteurs locaux, jusqu'à ce que Marco Pecorari prenne les rênes du domaine, décidant de commencer à embouteiller lui-même pour mieux valoriser les extraordinaires raisins des vieilles vignes. Le domaine ne produit que des vins effervescents par des méthodes ancestrales de refermentation en bouteille et sans le dégorgement ultérieur. Une production d'effervescents qui fascine par son caractère frais et savoureux, rappelant les atmosphères marines et qui rencontre un grand succès, en particulier parmi les amateurs de ces vins authentiques qui savent exprimer de manière franche et directe le terroir.