Champagne Robert Barbichon is een kleine Maison gelegen nabij Gyé-sur-Seine, in de Côte des Bar. Het is een ambachtelijke realiteit, persoonlijk beheerd, zowel wat betreft de wijngaard als de vinificatie en rijping. Aangezien de wijngaarden zich allemaal in de buurt van de kelder bevinden, produceert de Maison Champagne die een typisch territoriaal karakter heeft, een directe uitdrukking van de productielocatie en ook van de klimatologische omstandigheden van het jaar. Het tegenovergestelde van de cuvées van de grote Maisons, die wijngaarden in alle gebieden van de appellatie hebben en vervolgens de verschillende basiswijnen assembleren om elk jaar de klassieke Maison-smaak te verkrijgen, onveranderlijk in de tijd, altijd harmonieus en gebalanceerd.
De Champagne van de vignerons wordt daarentegen gewaardeerd door de meer ervaren liefhebbers die de kennis van de individuele terroirs en de nuances van de Appellation willen verdiepen. De Côte des Bar is het meest zuidelijke gebied van de Champagne-regio en heeft iets andere pedoclimatische kenmerken.licht verschillend van andere gebieden. Het klimaat is iets milder en gematigd en de gronden bestaan voornamelijk uit kalkhoudende klei, meer vergelijkbaar met de bodems van het nabijgelegen Bourgondië. Juist vanwege deze bijzonderheden is het gebied in de loop der tijd zeer geschikt gebleken voor de productie van Pinot Noir, die in deze landen perfect rijpt met intense aroma's en een levendige minerale frisheid behoudt.
Het domein Robert Barbichon is een trouw spiegel van het gebied. De 9 hectare is namelijk voor 74% beplant met Pinot Noir, voor 12% met Chardonnay, voor 6% met Pinot Bianco en met een beetje Meunier. Het huis maakt deel uit van de Association des Champagne Biologique, opgericht in 1998 door enkele pioniers van de biologische en biodynamische landbouw. Vandaag de dag zijn er bijna 170 aangesloten wijnhuizen en ze groeien voortdurend, vooral dankzij de toetredingen van kleine wijnbouwers die een gezondere en directere relatie met de wijngaard en het milieu als geheel willen herstellen. Duurzaamheid en respect voor de natuurvertalen zich in gezonde en authentieke wijnen, met minder wijnbouwinterventies en beter in staat om het terroir uit te drukken.