Champagne Rémy Leroy is een familiebedrijf. Het is gevestigd in Meurville, in de Côte de Bar, het meest zuidelijke deel van de Appellation, dat zeer specifieke bodem- en klimaatkenmerken heeft. Het domein strekt zich uit over ongeveer negen hectare, gekenmerkt door kalk-kleigronden die overeenkomsten vertonen met de bodems van Chablis, voornamelijk bestaande uit Kimmeridgien kalksteen. De wijngaarden zijn aangeplant op zachte, goed doorlatende hellingen die op de hogere delen de armoede van de grond benadrukken, vooral op het plateau nabij het dorp Portlandien. De wijnstokken moeten diep wortelen om de nodige voedingsstoffen te verkrijgen en produceren weinig trossen per plant, maar met bijzonder rijke en geconcentreerde aroma's.
Zoals gebruikelijk in de Côte de Bar, wordt in de wijngaarden voornamelijk Pinot Noir (70%) verbouwd, de meest geschikte variëteit voor de bodems en het klimaat van het gebied, naast Chardonnay (20%) en Meunier (10%). De wijngaard is echter bezig met een toename van Chardonnay, om is de perfecte rijpingsgraad, waardoor harmonieuze en evenwichtige wijnen ontstaan, die een minimale dosage vereisen, om de puurheid van het fruit en de minerale nuances van de terroir te benadrukken.