La Rebel Yell est un whiskey né au cœur du Kentucky, issu d'une recette particulière conçue par William Larue Weller, qui a décidé de donner vie à une catégorie de boissons alcoolisées produites avec du seigle remplaçant le plus commun blé, dans le but de les vieillir en fûts de petits lots. Charles R. Farnsley, au milieu des années 1900, crée la marque et lance la production pour la distillerie Stitzel-Weller, qui a vu naître d'autres whiskeys américains importants et célèbres, dont l'Old Fitzgerald et Pappy Van Winkle. Avec le slogan "Un whiskey honnête à un prix honnête", ces étiquettes devaient être exclusivement distribuées sur le marché intérieur. Par la suite, Frederick Stitzel brevète le système de vieillissement en bois, encore utilisé pour adoucir les duretés et augmenter le spectre aromatique de ce bourbon.
Les whiskeys de Rebel Yell sont connus pour être encore produits selon des méthodes purement artisanales et avec des matières premières de haute qualité. Le maïs, le blé et le malt d'orge sont chauffés dans l'eau puis laissés refroidir. Ensuite, ils sont les levures sont inoculées pour que la fermentation puisse commencer et, une fois terminée, le liquide est distillé dans un alambic en cuivre "vendome copper" jusqu'à atteindre le titre alcoométrique de 80 %, qui sera abaissé à 62,5 % une fois dilué avec de l'eau. Les bourbons subissent plusieurs années en fût de chêne, qui varient en fonction du produit que l'on souhaite obtenir, en plus d'être aromatisés, toujours si nécessaire, avec du miel ou des cerises.
Rebel Yell avec ses bourbons évoque presque la célèbre chanson de David Bowie, avec ses whiskies qui jonglent entre innovation, tradition, qualité et recherche. Non loin des chutes de l'Ohio, les échos de la nature sauvage se retrouvent parmi les agréables notes enveloppantes des verres tulipe, adoucies par le souvenir du repos en fût. Le Bourbon Whiskey "Small Batch Reserve" qui passe pas moins de 9 ans en chêne blanc révèle des arômes de vanille, de caramel et de sucre de canne et un corps velouté, élégant et doux. Comme aiment le dire les étiquettes "A Spirit of Rebellion in Every Bottle", rébellion du passé,