Quinta do Vesuvio est l'une des caves les plus appréciées de la Vallée du Douro, qui s'est distinguée au fil des ans par la production de grands et légendaires Porto, parmi les meilleurs de toute la catégorie. Les premières nouvelles remontent même à l'année 1565, mais la véritable histoire de la production commence en 1830 avec la figure charismatique de Antonio Bernardo Ferreira qui, profondément enchanté et captivé par ces lieux merveilleux, décida d'acheter la Quinta do Vesuvio, alors appelée Quinta das Figueiras, et de rénover les terres. Après 7 années de travail acharné, l'année 1830 apporta les premières satisfactions avec la naissance du premier Porto. Antonio Bernardo investit toute sa vie dans cette activité et, grâce à ses qualités entrepreneuriales soutenues par une génialité innée, donna vie à quelque chose de grand et d'imposant : une propriété qui s'étend, aujourd'hui, sur pas moins de 326 hectares d'où jaillissent des vins reconnus dans le monde entier pour leur excellence. La propriété de Quinta do Vesuvio a vu se succéder différents personnages et différentes familles. À aujourd'hui, à la tête de la cave se trouve la famille Symington, avec plus de 5 siècles d'expérience dans le monde du Porto.
Quinta do Vesuvio se situe précisément dans la Vallée de l'Alto Douro, à 120 km de la côte atlantique du Portugal et à seulement 45 km de la frontière avec l'Espagne. Sur les 326 hectares de propriété, 133 sont recouverts de vignobles tandis que le reste est cultivé en vergers et en arbres immergés dans la nature sauvage et préservée de l'endroit. La particularité et l'unicité du territoire comprennent en son sein 7 collines, au sommet desquelles se dresse une ruine qui constituait autrefois la demeure des gardiens du domaine. Cette surface si vaste présente des microclimats tous différents et des parcelles cultivées à différentes altitudes variant de 130 à 530 mètres au-dessus du niveau de la mer, créant ainsi des sous-zones diverses et uniques.
Depuis 1989, la famille Symington a décidé de se consacrer entièrement à la production de vins millésimés, se spécialisant précisément dans le Porto Vintage. Le désir est de laisser s'exprimer les multiples facettes et caractéristiques de chaque terroir, afin de réaliser un produit exclusif et irrécupérable. La magie et les potentialités de ces terres avaient déjà été mises en avant dans le passé par le Vicomte de Villa Maior, propriétaire de l'ancienne Quinta Figueiras, qui a déclaré : “Cette Quinta a été faite pour les princes…”