Quinta do Noval is een historische Portugese wijnproducent die zich al meer dan drie eeuwen inzet voor de productie van hoogwaardige Porto. De wijnmakerij is gevestigd in Vila Nova de Gaia, een gemeente in het district Porto, en de eerste vermelding van het landgoed verschijnt in vastgoedregisters uit 1715. In 1894 kocht de visionaire Porto-handelaar Antonio José da Silva Quinta do Noval in een periode waarin de phylloxera de wijngaarden had verwoest, die vervolgens een arbeidsintensievere vernieuwing ondergingen. Later voerde Antonio's schoonzoon, Luiz Vasconcelos Porto, een uitgebreid moderniserings- en agronomisch innovatief programma uit, terwijl de definitieve bevestiging plaatsvond in 1931, het jaar waarin Quinta do Noval de Porto Vintage verklaarde in tegenstelling tot de rest van de wijnhuizen in het gebied. Sinds 1993 behoort de wijnmakerij tot de belangrijke wijngroep AXA Millésime. De naam Quinta do Noval is afgeleid van de gelijknamige wijngaard van 6 hectare, een waar juweeltje van de wijnmakerij.
Het landgoed Quinta do Noval omvat 192 hectare van wijngaarden gelegen langs de Douro-vallei en bestemd voor de traditionele variëteiten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Sousão en Tinta Barroca. De percelen die tot de wijnmakerij behoren, worden gekenmerkt door microklimaten en heterogene bodemparameters, evenals door hoogtes variërend van 100 tot 500 meter boven zeeniveau. De planten zijn aangeplant op steile terrassen ondersteund door leisteen muren. In de wijnmakerij worden de Porto's vervaardigd met de traditionele versterkingstechniek en worden ze voornamelijk gerijpt in oude houten vaten.
De productie van de wijnmakerij Quinta do Noval is verdeeld tussen de Porto en de selectie van de wijnen uit de Douro. Als we ons richten op de Porto, omvatten deze de belangrijkste typen van deze beroemde benaming voor versterkte wijnen, namelijk 'White', 'Ruby', 'Tawny', 'Colheita' en, natuurlijk, 'Vintage', de meest prestigieuze, die uitsluitend in uitzonderlijke kwaliteitsjaren wordt gemaakt. Buiten het onderzochte label vertegenwoordigen de Porto's van Quinta do Noval een onbetwist referentiepunt voor de benaming.