Querciabella vertegenwoordigt vandaag de dag een van de beste en meest beroemde realiteiten van de Chianti-gronden. Het verhaal begon begin jaren '70, toen ondernemer Giuseppe Castiglioni, een grote wijnliefhebber, besloot zich te wijden aan de wijnbouw door een hectare wijngaard aan te kopen die nog steeds de oorspronkelijke kern van het landgoed vormt. Zijn project was om te beginnen met het produceren van hoogwaardige wijnen in Toscane, niet alleen met de autochtone Sangiovese, maar ook met de belangrijkste internationale druivensoorten, als grote liefhebber van Bordeaux-wijnen. Zijn zoon Sebastiano, een echte pionier, besloot in 1988 het hele landgoed om te schakelen naar biologische landbouw, in een periode waarin het zeker geen keuze was die werd gedicteerd door mode of marketingkansen, maar uitsluitend door de wens om een gezonde en duurzame wijnbouw te omarmen, uitgevoerd met volledig respect voor de natuur.
Een andere belangrijke stap werd gezet in 2000, toen Sebastiano besloot over te schakelen naar een landbouw geïnspireerd door de principes van de biodynamica, voortgaand op de de weg van een wijnbouw met een lage impact die steeds meer geïntegreerd en respectvol is voor het omliggende ecosysteem. Deze verandering ging ook gepaard met de veganistische conversie, waarbij alle dierlijke producten uit de gehele productieketen werden geëlimineerd. Deze keuzes hebben van Querciabella een voorbeeld gemaakt van innovatie en aandacht voor de natuur, waardoor de wijnmakerij zich kon onderscheiden binnen het Toscaanse landschap, niet alleen vanwege de kwaliteit van de wijnen, maar ook vanwege de consistentie van een productiefilosofie die stevig is geïnspireerd door het behoud van het grondgebied.
Vandaag de dag strekt Querciabella zich uit over een totale oppervlakte van meer dan 100 hectare, gelegen in een omgeving die rijk is aan biodiversiteit, gekenmerkt door eikenbossen en olijfbomen. De bevoorrechte gronden en het gematigde klimaat maken het mogelijk om uitstekende, gezonde en authentieke druiven te laten rijpen, dankzij een strikte toepassing van de meest zorgvuldige biodynamische praktijken. Het landgoed verbouwt 74 hectare in het Chianti Classico-gebied, met name in de gemeenten Greve, Radda en Gaiole, en nog eens 32 hectare in het gebied van Maremma Toscane, net aan de grens met het Uccellina Natuurpark. In de wijngaarden worden Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Syrah verbouwd. Het assortiment wijnen weerspiegelt perfect de oorspronkelijke terroir, waarbij het wordt geïnterpreteerd in het teken van expressieve puurheid en elegantie.