Pure Sardinia is een Italiaanse onderneming die zich richt op de productie van spirits en met zijn producten de aromatische essentie van Sardinië wil condenseren om de proever op een reis te brengen door het groene mediterrane struikgewas en de turquoise stranden die deze prachtige en wilde eiland sieren. Het merk is ontstaan uit de intuïtie van Flavio Porcu, een voormalige manager die ervan overtuigd was dat het Sardijnse grondgebied, met zijn vruchten, geuren en smaken, ideaal was voor een ambachtelijke productie van distillaten die nauw verbonden zijn met het gebied. Aanvankelijk alleen betrokken bij de productie van gin, heeft Pure Sardinia al snel andere soorten dranken omarmd, zoals een verfijnde vermouth op basis van Nuragus, gearomatiseerd met verschillende wilde kruiden uit het gebied, een klassieke mirto uit Sardinië en een vodka gedistilleerd uit graan dat in de vlakte van Campidano wordt verbouwd. Naast de productie van heerlijke gin, vermouth, vodka, mirto en amari, wijdt Pure Sardinia zich aan de productie van EVO-olie en wijnen van de meest gerenommeerde Sardijnse variëteiten: Cannonau en Vermentino.
De producten van Pure Sardinia worden gemaakt van een nauwkeurige selectie van natuurlijke grondstoffen uit Sardinië. Voor de gin worden met de hand geplukte wilde jeneverbesbessen gebruikt, een essentieel ingrediënt voor de categorie, die 30 dagen worden geïnfuseerd in graanalcohol of melasse en vervolgens langzaam ambachtelijk worden gedistilleerd met een discontinumethoden via een stoomketel en een koperen distilleerketel.
van een nauwkeurige selectie van natuurlijke grondstoffen uit Sardinië. Voor de gin worden met de hand geplukte wilde jeneverbesbessen gebruikt, een essentieel ingrediënt voor de categorie, die 30 dagen worden geïnfuseerd in graanalcohol of melasse en vervolgens langzaam ambachtelijk worden gedistilleerd met een discontinumethoden via een stoomketel en een koperen distilleerketel. Aan de jeneverbesbessen kunnen ook andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals desoleana-salie, mirtebladeren, lentisco, alsem, citroen- en sinaasappelschillen en tomatenbessen. De vermouth daarentegen wordt gemaakt op basis van Nuragus-wijn die twee jaar in staal heeft gerijpt, waaraan een infusie van typische kruiden uit het mediterrane struikgewas, alcohol en suiker wordt toegevoegd.De selectie van distilleerderij Pure Sardinia omvat gin, vermouth, mirto, amari, vodka en wijnen, verschillende categorieën die worden verenigd door de sterke band met het Sardijnse grondgebied, waarvan ze zich configureren als trouwe vertegenwoordigers. Kenmerkend is de expressie van de Gin 'Doro Aged', geproduceerd uit 100% Sardijnse ingrediënten en gerijpt gedurende 12
maanden in oude kastanjeboten.