De Distilleria Puni is een Italiaans juweel dat solitair en prachtig schittert in het uitgestrekte wereldwijde panorama van whisky. De distilleerderij is de enige in heel Italië die deze historische drank produceert en sinds 2010 heeft het zich bekendgemaakt om de kwaliteit en authenticiteit van zijn producten, die met vurige passie zijn gemaakt door alle leden van de familie Ebensperger. Gelegen aan de poorten van de stad Glorenza, in het kleurrijke Val Venosta, steekt de distilleria Puni tussen de Alpen uit, aan de voet van de majestueuze Ortles-massief: een pittoreske omgeving, rijk aan hoogwaardige grondstoffen, een ideale wieg voor grote ideeën en onvergetelijke producties.
Tussen zijn muren weerklinken moderne en traditionele harmonie, zoals het ontwerp van het gebouw in gedachten oproept: ontworpen door de bekende architect van Val Venosta Berner Tscholl, is de fabriek een eigentijdse schuur, kubistisch en minimalistisch, en herbergt traditionele Schotse potstill alambieken van Forthys en afwerkingsbarriques uit de kelders van Marsala en Tennessee.
Experts in de productie van brandewijn, vader en zoon besloten in 2006 te beginnen met experimenteren met de grondstoffen die ze tot hun beschikking hadden: tarwe, rogge en vers water; waaraan Duitse gerst werd toegevoegd. De liefde en toewijding aan de natuur die de geest van Puni kenmerkt, wordt getuigd door zijn eigen naam, geïnspireerd door de rivier Rio Puni, waarvan de bron kristalhelder stroomt op 3391 meter en door de bergen reist. Het pad dat de familie Ebensperger moedig is ingeslagen, heeft hen geleid naar een steeds groeiende productie van dranken met een ontwerp dat doet denken aan moderne bergbeklimmersflessen op steile en geliefde bergen.