Produttori del Barbaresco est une entreprise viticole de renommée internationale, profondément enracinée dans l'histoire du Nebbiolo de Langa. Née officiellement sous ce nom en 1958, grâce à la capacité de Don Fiorino Marengo à réunir 19 producteurs pour la qualification et la garantie du vin Barbaresco, son histoire remonte en réalité à l'année fondamentale 1894. Domizio Cavazza, alors directeur de la Regia Scuola Enologica di Alba, propriétaire du Château de Barbaresco et de l'exploitation agricole attenante, crée les Cantine Sociali di Barbaresco dans le but de produire des vins de luxe et de table, interrompant la tradition de livraison des raisins aux caves productrices de Barolo : réunissant autour de lui neuf agriculteurs et propriétaires, il initie les vinifications dans les caves du Château et nomme le vin d'après le nom du village. Une réalité qui s'éteindra dans les années vingt, après la mort du fondateur en 1913, mais qui sera récupérée à la fin des années cinquante, devenant un exemple pour les coopératives du monde entier.
La Société Agricole Coopérative Produttori du Barbaresco compte aujourd'hui sur un engagement de 50 familles, qui cultivent une superficie totale de 110 hectares de vignes, tous à l'intérieur de l'appellation d'origine, dédiés à la production d'un unique vin. Les parcelles qui appartiennent à ces viticulteurs sont dispersées sur le territoire de la commune de Barbaresco et représentent les Crus dont sont issues les étiquettes correspondantes, expression des terroirs individuels. Les plus au nord sont les contigus Ovello et Montefico, tandis que Montestefano et Pajè, juste au sud, restent légèrement plus isolés. Dans la zone médiane s'étendent comme un corps unique Pora, qui donne à l'est sur le Tanaro, Asili, Muncagota, historiquement appelé Moccagatta, et Rabajà, à la frontière avec la commune de Neive. Rio Sordo est le plus méridional, une bande du nord au sud qui touche la frontière avec Treiso. Les altitudes varient entre 220 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des expositions qui tournent essentiellement entre ouest, sud et sud-est. Les sols sont très différents, mais un dénominateur commun est identifiable dans la couche tortonienne particulière, composée de argiles marneuses, riches en sels minéraux et peu imperméables.
Les producteurs de Barbaresco réalisent chaque année un Barbaresco, fruit de l’assemblage des différents vignobles, et un Langhe Nebbiolo, présenté pour la première fois avec le millésime 1975, issu des parcelles les plus jeunes. Lorsque le millésime révèle des caractères d'excellence, il est possible de réaliser les vinifications des différents Cru qui, après un affinage en cave de 4 ans entre grand fût et bouteille, seront proposés comme Riserva. Les étiquettes numérotées portent les noms des vignes et de leurs propriétaires.