Poggio Mandorlo ligt in Seggiano, in het gebied van Alta Maremma dat omhoog gaat naar de hellingen van de Monte Amiata, binnen de Denominatie Montecucco DOCG. Het is een jonge realiteit die in 2001 is opgericht door vier vrienden: Roberto, Felice, Giuseppe en Fabio, die besloten hebben hun droom te verwezenlijken en te proberen een land met grote mogelijkheden te waarderen. De leiding van het project is toevertrouwd aan de deskundigheid en ervaring van Roberto Cipresso, een van de bekendste Italiaanse wijnmakers ter wereld, ook dankzij zijn talrijke internationale consultancy. Vandaag de dag is de leiding van de wijnbouw toevertrouwd aan Filippo Paoletti, een groot kenner van Toscane en een van de beste interpreten van Sangiovese, die al vele jaren samenwerkt met veel realiteiten uit het nabijgelegen gebied van Montalcino.
Het landgoed ligt in een bijzonder geschikt gebied van Toscane, tussen Val d’Orcia, Montalcino, Sant’Antimo en de Monte Amiata. Het bezit strekt zich in totaal uit over 38 hectare, waarvan 12 hectare zijn gewijd aanvoornamelijk voor de rode druivensoorten Sangiovese, Merlot en Cabernet Franc en een hectare bestemd voor de teelt van olijven, in het bijzonder van de zeer gewaardeerde autochtone cultivar Olivastra Seggianese, een van de beste in onze schiereiland. De wijngaarden worden verbouwd op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau, binnen een nog wild en natuurlijk gebied met uitgestrekte bosgebieden. Het klimaat is fris en continentaal, met aanzienlijke temperatuurverschillen en een constante ventilatie, allemaal omstandigheden die een perfecte gezondheid van de trossen bevorderen en een langzame rijping van de druiven, met intense en elegante aromatische profielen, mogelijk maken.
De bodems zijn van een vrij complexe en heterogene aard, met een aanwezigheid van marne en kalk- en kleischalie in de laagste gebieden en met gronden bestaande uit galestro, kwarts en tuf naarmate men naar de hogere hoogtes stijgt. De wijngaarden van Merlot en Cabernet Franc zijn aangelegd met Franse klonen afkomstig uit Saint-Émilion, terwijl de Sangiovese rechtstreeks uit het gebied van Montalcino komt. De kelder is ontworpen omharmonisch in de omgeving te worden geïntegreerd met een minimale impact op het landschap. Het is gestructureerd op drie niveaus, volgt het natuurlijke profiel van de heuvel en is gebouwd met lokale stenen die zijn hersteld tijdens de aanleg van de wijngaarden. De wijnen worden gekenmerkt door finesse, elegantie en zijn altijd gekenmerkt door een opmerkelijke frisheid, typisch voor het terroir.