Podere Il Carnasciale est une cave toscane d'une taille unique, étroitement liée au Caberlot, un cépage dérivé d'un croisement spontané entre les nobles variétés bordelaises Cabernet Franc et Merlot, d'où le nom. C'est l'agronome Remigio Bordini qui a découvert l'hybride dans un vignoble abandonné dans les Colli Euganei, en Vénétie, dans les années 60 du siècle dernier. Au début des années 80, l'Allemand Wolf Rogosky, un publiciste de renommée internationale, a goûté un vin à base de Caberlot produit par l'œnologue Vittorio Fiore, en tombant immédiatement amoureux. Ainsi, avec sa femme Bettina, avec qui il pensait déjà investir dans une production viticole en Toscane, il a décidé de tout miser sur ce cépage rare, initialement connu sous le sigle L32, rebaptisé par Wolf comme Caberlot. Le lieu choisi pour le projet était celui de Mercatale Valdarno, entre les collines de la province d'Arezzo, à proximité de la frontière entre le Chianti et la Valdarno. Ici, la tradition de Podere Il Carnasciale est aujourd'hui perpétuée par Moritz Rogosky avec sa mère Bettina.
La propriété de Podere Il importante structure, initialement commercialisé exclusivement en format magnum. Cette étiquette est produite à partir d'une sélection des meilleures barriques, les restantes étant destinées au Rosso ‘Carnasciale’.
importante structure, initialement commercialisé exclusivement en format magnum. Cette étiquette est produite à partir d'une sélection des meilleures barriques, les restantes étant destinées au Rosso ‘Carnasciale’.