Pietro Zardini is een wijnmaker die nauw verbonden is met het gebied van Valpolicella. Hij behoort tot een familie van wijnbouwers die al vijf generaties lang een kleine wijngaard bezit in het dorp San Floriano sinds het begin van de 20e eeuw. Met deze lange familiale traditie en zijn passie voor wijnbouw, start Pietro in 2000, op slechts 19-jarige leeftijd, een autonome productie, geboren uit de wens om "de wijn met mijn eigen handen te maken" volgens de meest authentieke tradities van het gebied. De wijnkelder is opgedragen aan zijn grootvader met dezelfde naam, terwijl de belangrijkste Amarone aan zijn vader Leone is opgedragen, beiden meesters in cultuur en passie voor het land. Vandaag de dag is Pietro een onafhankelijke wijnmaker, beschouwd als een van de jongste en meest briljante producenten uit Veneto.
De wijnkelder Pietro Zardini beslaat ongeveer 7 hectare wijngaard rond de historische Corte Zardini in San Floriano. De jonge wijnmaker volgt met zorg en passie elk aspect van de productie, van het snoeien in de wijngaard tot het bottelen. Zijn productie wordt gekenmerkt door een onberispelijke stilistische strengheid, verkregen door een traditionele benadering die niet zonder creativiteit is. Na verschillende jaren van experimenteren is bijvoorbeeld de praktijk van rijping in terracotta amforen geïntroduceerd, vooral voor de productie van Recioto.
De wijnen van Pietro Zardini worden gekenmerkt, zoals de meest authentieke traditie van het gebied voorschrijft, door hoge concentraties en dichtheid, terwijl ze een elegante frisheid en een uitstekende drinkbaarheid behouden. De smaak- en geurbalans kenmerkt alle geproduceerde etiketten; een balans die is bereikt met passie en toewijding, te beginnen met de zorgvuldige selectie van druiven van hoge kwaliteit. De zeer hechte band met de familiewijngaard, de ervaring die in de loop der jaren is opgedaan en de wil om de beste tradities voort te zetten, maken van Pietro een van de meest interessante wijnmakers van het gebied, wiens stijl in staat is om school te maken en zich met karakter en persoonlijkheid te onderscheiden tussen de hoogste uitdrukkingen van Valpolicella.