En 2004, Ciro Picariello et sa compagne Rita Guerriero décident d'inaugurer leur aventure viticole à Summonte, à quelques pas d'Avellino. Aujourd'hui, Ciro, devenu un vigneron acclamé de l'Irpinia, possède une superficie viticole d'environ 15 hectares, située dans les deux petits bourgs de Summonte, qui abrite toujours le domaine, et Montefredane. Le premier, précisément localisé vers la Torre Angioina (également mentionnée sur les étiquettes), a une configuration territoriale unique avec un sol d'origine volcanique, composé de roches et d'argiles ; les vignes, en outre, s'élèvent à environ 650 mètres d'altitude, bénéficiant du climat plus frais de la région. Le second est peuplé de vignes situées à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer sur un sol exclusivement argileux. Des zones différentes, des conditions climatiques différentes et des terroirs différents pour donner naissance à des vins uniques et originaux. Ce qui unit cependant les deux domaines est le soin maniaque de Ciro Picariello pour son vert et ses vignes, qui vise à concentrer les arômes et les saveurs, favorisant au maximum l'aération et l'éclairage du grappes. Ainsi, dans les vignes, les insecticides, désherbants ou pesticides sont interdits, un travail partiel de désherbage est effectué et la nature peut ainsi s'exprimer spontanément.
La cave Ciro Picariello élève les cépages les plus typiques de la région : Fiano, en premier lieu, suivi de Greco, Falanghina et d'autres variétés à baies rouges comme Piedirosso, Aglianico et Sciascianoso. Évidemment, le Fiano di Avellino est le cépage le plus cher au producteur, cultivé dans les deux parcelles, et utilisé pour donner naissance à ses célèbres et incontournables blancs, particulièrement appréciés par la critique et les revues spécialisées. Dans la cave, on utilise en revanche des cuves en acier, tant pour les phases de vinification que pour l'affinage final du vin.
Les vins Ciro Picariello sont de grands interprètes de l'appellation, dotés d'une respiration typiquement territoriale et issus d'une approche durable et artisanale. Dotés d'une minéralité rocheuse, d'une fraîcheur aiguisée et d'une empreinte énergique et riche en personnalité, les vins Fiano di Avellino de la cave Ciro Picariello représentent le miroir le plus authentique de l'Irpinia.