Le Domaine Patrick Javillier représente une réalité productive précieuse et classique de Meursault, commune bourguignonne célèbre pour ses vins blancs raffinés. Tout a commencé après-guerre avec Raymond Javillier, qui a décidé de se consacrer à la culture de 2 hectares de vignes, ayant toujours appartenu à ses ancêtres, situés dans les environs du village de Meursault, tout en achetant des raisins à des viticulteurs locaux. Après avoir obtenu le diplôme d'œnologie à l'Université de Bourgogne, en 1974, son fils Patrick a vinifié son premier millésime, augmentant au fil des ans les hectares de propriété et apportant un élan qualitatif supplémentaire aux étiquettes. Depuis 2005, sa fille aînée Marion s'occupe des ventes et de la production des vins rouges, tandis qu'en 2011, Pierre-Emanuel Lomy, le beau-frère de Marion, a rejoint le Domaine en prenant la responsabilité des vins blancs et du travail à la vigne.
La famille Javillier gère 11 hectares de vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires principalement destinés au Chardonnay. Cette variété est cultivée Javillier sont des étiquettes classiques dans le style et élégantes dans l’expression, avec un équilibre gustatif irrésistible.