Opperbacco, un nom essentiel et en même temps fortement exemplaire, un nom qui parle d'une rencontre fortuite et heureuse entre le houblon (en anglais : hop) et le dieu du vin, de l’ivresse, de l’ambigu. Et en effet, dans le logo identitaire de la brasserie (éclatant rappel à Caravage), le dieu Bacchus tient dans sa main une chope de bière et non un verre de vin ! Mais Opperbacco est avant tout la célébration de la rencontre de Luigi Recchiuti, maître brasseur très compétent avec le monde fascinant, intrigant et polyvalent de la bière. Luigi Recchiuti est diplômé en Sciences Agronomiques de la faculté de Bologne, mais il s’est un peu ennuyé à être agronome, donc il s’adonne à l'homebrewing. Après quelques expériences supplémentaires et beaucoup de passion, Luigi réalise finalement qu'il veut devenir brasseur quand il sera grand. La faisabilité économique est minutieusement étudiée avec l’aide de sa femme et avec le conseil de Leonardo di Vincenzo et à la fin, la possibilité d'ouvrir une brasserie devient de plus en plus concrète.
qui devient réalité à tous égards en 2009, précisément le 3 Février avec la première brassée. L’installation de production de 20 hectolitres a été réalisée en suivant les plans d’ingénierie de Luigi : deux seuls cuves avec une seule pompe, simple et essentiel, comme faire de la bière à la maison, mais en plus grand ! Opperbacco est situé à Notaresco, un petit village du Teramo, dans l’Abruzzo qui regarde vers la mer Adriatique où les cultures typiques sont les oliviers, les vignes et les champs cultivés en céréales ; c’est ici qu’un éclat tout brassicole brille. Pour votre information, à peu de distance de la brasserie, vous pouvez trouver un AgriPub de la même propriété, doté de bonnes fût et de nourriture locale.
Luigi Recchiuti, en poursuivant les recettes d'Opperbacco, mise sur l'expérimentation, mais pas pour elle-même, une recherche innovante toujours visant à la création de bières convaincantes, finies, propres : « je n’aime pas que les gens paient mes expériences comme si c’étaient des bières prêtes, ce n’est pas juste » (Il Piacere della Birra, 2017). La gamme de bières Opperbacco se vante d'une grande polyvalence productive, des