Het mousserende huis Mosnel is een onbetwist referentiepunt voor de Franciacorta, een gebied waaraan de familie Barboglio aanzienlijk heeft bijgedragen. We zijn in Camignone di Passirano, in het hart van het productiegebied van de Franciacorta, een plek waar de familie Barboglio in 1836 een fascinerend vijftiende-eeuws dorp met bijbehorende kelders en gronden erfde. In het bijzonder was het Emanuela Barboglio die de roeping van de wijngaarden ontwikkelde vanaf de jaren '60 van de vorige eeuw, begon met de gespecialiseerde aanplant en vervolgens, in 1976, koos voor de huidige naam Mosnel, een dialectnaam van Keltische oorsprong die "stenen plek" betekent, om de band tussen de wijnmakerij en zijn land te benadrukken. Momenteel is het eigendom in handen van Giulio en Lucia Barzanò, de kinderen van Emanuela en de vijfde generatie wijnbouwers van de familie, die trouw blijven aan de meest klassieke en verfijnde normen van het gebied.
De 41 hectare wijngaarden van het landgoed Mosnel, bijna in één geheel verdeeld, worden verbouwd volgens gecertificeerde biologische methoden op morenebodems, gekenmerkt door een hoge aanwezigheid van skelet en kalksteen en bestemd voor de drie traditionele variëteiten van de Franciacorta, namelijk Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco. Lage opbrengsten per hectare, handmatige oogsten en delicate pneumatische persingen zijn enkele van de technische voorwaarden die bijdragen aan de kwaliteit van de Mosnel-mousserende wijnen. Voor de basis mousserende wijnen vindt de vinificatie plaats tussen thermoregulierte roestvrijstalen tanks en kleine eiken vaten, met de daaropvolgende tweede gisting die in de fles plaatsvindt volgens de Klassieke Methode. De rijpingsperioden op de droesem in glas variëren van 24 tot meer dan 140 maanden in het geval van de gelimiteerde edities. Ten slotte worden de mousserende wijnen onderworpen aan dégorgement en dosage, met een tendens om altijd de resterende suikers laag te houden, waardoor de expressieve puurheid van elk etiket wordt gewaardeerd.
op morenebodems, gekenmerkt door een hoge aanwezigheid van skelet en kalksteen en bestemd voor de drie traditionele variëteiten van de Franciacorta, namelijk Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco. Lage opbrengsten per hectare, handmatige oogsten en delicate pneumatische persingen zijn enkele van de technische voorwaarden die bijdragen aan de kwaliteit van de Mosnel-mousserende wijnen. Voor de basis mousserende wijnen vindt de vinificatie plaats tussen thermoregulierte roestvrijstalen tanks en kleine eiken vaten, met de daaropvolgende tweede gisting die in de fles plaatsvindt volgens de Klassieke Methode. De rijpingsperioden op de droesem in glas variëren van 24 tot meer dan 140 maanden in het geval van de gelimiteerde edities. Ten slotte worden de mousserende wijnen onderworpen aan dégorgement en dosage, met een tendens om altijd de resterende suikers laag te houden, waardoor de expressieve puurheid van elk etiket wordt gewaardeerd.De Franciacorta van Mosnel, of het nu cuvée of millesimato is, vallen op door klasse en verfijning. De geproduceerde bubbels zijn 8 en omvatten verschillende typen, van de klassieke Brut tot de romige Satèn, langs de strakke Pas Dosé en de complexe Rosé Pas Dosé ‘Parosé’, zonder de Riserva of de lijn ‘Riedizioni’ te vergeten, samengesteld uit dezelfde jaargangwijnen die na een verdere lange rijping op de gist zijn gepresenteerd, een soort van degorgement tardif om het in het Frans te zeggen