La cave Pierre Morey est une entreprise familiale née en 1971 à Meursault, un village situé à la fin de la Côte de Beaune bourguignonne. Pierre vient d'une famille aux origines anciennes, où chaque génération a travaillé la vigne, se consacrant avec passion et dévouement à la production de vins locaux. Pierre, après vingt ans depuis le début de son activité, a décidé de se convertir d'abord à l'agriculture biologique puis à la biodynamie, complétant la transformation de tous les vignobles en 1997, lorsque ces concepts agricoles étaient encore inconnus de la plupart. D'autre part, Pierre a toujours aimé expérimenter de nouvelles voies, mettant en valeur les caractéristiques intrinsèques de chaque parcelle cultivée. Aujourd'hui, Pierre est aidé dans la gestion de la cave par sa fille Anne, désireuse de suivre les traces de son père et de veiller sur une terre fertile et féconde, qui doit également être protégée par les nouvelles générations de vignerons.
La cave Pierre Morey s'étend sur une superficie d'environ 10 hectares, dispersés au cœur de Meursault, répartis entre différentes parcelles environnantes des communes de Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet, au sein de certaines des appellations les plus renommées. Parmi les rangs, les cépages protagonistes sont ceux typiques de cette partie de la Bourgogne, Pinot Noir et Chardonnay, auxquels s'ajoute un petit pourcentage d'Aligoté. Les vignobles sont entièrement conduits selon les principes de l'agriculture biodynamique, respectant au maximum les fruits offerts par le terroir, prenant soin, lors de la vinification à la cave, d'accompagner uniquement le chemin qui a déjà été tracé par l'année dans le vignoble. Les fermentations se déroulent spontanément, grâce à la présence de levures indigènes, et les maturations sont longues, permettant à chaque type de trouver le juste équilibre entre finesse, élégance, pureté et harmonie.
Pierre Morey est une cave capable de réaliser chaque année une gamme de vins blancs et rouges plus qu'exhaustive, capable d'honorer le terroir de Meursault, le présentant avec différentes appellations. Parmi les nombreuses bouteilles produites qu'il est impossible de ne pas goûter au moins une fois dans sa vie, se distingue le Meursault Blanc,