Louis Latour is een zeer bekend Bourgondisch Maison dat al meer dan twee eeuwen grote wijnen maakt in de meest prestigieuze gebieden van de Côte d’Or, en niet alleen dat. Het is voldoende om te weten dat dit Domaine, dat altijd onafhankelijk op familie niveau wordt beheerd, de grootste eigendom heeft van Grand Cru wijngaarden in heel de Côte d’Or met bijna 30 hectare. Aan het hoofd sinds 1797, het jaar van oprichting van het landgoed, staat de familie Latour, die zich al sinds de 17e eeuw aan de wijnbouw wijdt. Vandaag de dag zijn de touwtjes van het Maison in handen van Louis-Fabrice, de zevende generatie aan het hoofd van de kelder, die met deskundigheid de twee belangrijkste landgoederen beheert waar het Domaine zich bevindt, één in Beaune en de andere in Aloxe-Corton, de oorspronkelijke regio van de familie. Naast de eigen wijngaarden heeft deze négociant in de loop van zijn lange activiteit directe en betrouwbare relaties opgebouwd met wijnbouwers uit de regio, van wie hij een deel van de druiven koopt die de basis vormen van zijn etiketten. Het Maison maakt ook deel uit van de prestigieuze associatie Henokiens, opgericht in 1981 met als doel bedrijven uit elke sector te verzamelen die al meer dan 200 jaar onafgebroken familiaal worden beheerd en die nog steeds de familienaam dragen.
Domaine Louis Latour heeft in totaal 50 hectare wijngaarden gelegen in de Côte d’Or, met andere eigendommen verspreid over verschillende gebieden zoals Pierres Dorées, Ardèche, Var, Chablis, Mâconnais en Beaujolais. Het Huis werkt met Pinot Noir en Chardonnay door agronomische en vinologische operaties uit te voeren in het teken van excellentie en de band met de traditie. Over het algemeen vindt de veroudering vaak plaats in kleine Franse eiken vaten, vooral voor de Pinot Noir en Chardonnay van de Côte d’Or, zoals traditie voorschrijft.
Onder de meest prestigieuze appellaties die Maison Louis Latour op het etiket kan vermelden, bevinden zich zonder enige twijfel de Grand Cru van Corton Charlemagne, Corton-Grancey, Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Romanée Saint-Vivant en Chambertin. Voorbij de prestige van het etiket,de wijnen van Louis Latour worden gekenmerkt door een schone en verfijnde stijl die de nadruk legt op het gebied van herkomst.