C'est en 2012 que, sur le territoire de La Bierzo, le musicien heavy metal Diego Losada fonde la petite réalité productive La Senda avec l'objectif de faire émerger le visage le plus authentique de la région. En effet, après plusieurs expériences acquises dans des entreprises vitivinicoles conventionnelles, Diego décide de suivre le même esprit hors des sentiers battus qui caractérise sa musique, s'éloignant de ces logiques de marché corrompues et uniformisantes. Il s'installe ainsi en périphérie de Ponferrada, sa ville natale, située dans la communauté autonome de Castilla y Leon mais à la frontière de la zone viticole de Galice. Le mot “Senda”, mot espagnol dont cette bodega tire son nom, se traduit par “chemin”, “sentier”.
La Senda se compose de seulement 3 hectares de vignes, répartis en plusieurs petits parcelles éparpillées dans la vallée et sur les pentes escarpées de la région, formées par de vieux vignobles d'au moins 50 ans. Les sols qui caractérisent les différentes parcelles, très hétérogènes, présentent toujours une faible teneur en matière organique et une abondance particulière de minéraux allant du calcaire à l'ardoise, en passant par le fer, l'or et le quartz. Les altitudes sont élevées et le climat océanique est typiquement frais et humide, avec un taux d'humidité compris entre 80 et 90 %. Ces conditions environnementales exposent les plantes à un risque sérieux d'attaques fongiques et, dans ce contexte, le choix de Diego d'adopter l'agriculture biodynamique en excluant l'utilisation de produits chimiques de synthèse prend encore plus de valeur. En cave, les macérations courtes sont réalisées en grappes entières et pour le vieillissement des vins, seuls des contenants en béton ou en vieux bois sont utilisés.
Les vins de Bodega La Senda constituent des représentations authentiques et cristallines de la région de Bierzo et du style franc de Diego Losada. Ainsi naissent des bouteilles fines à l'énergie vibrante, élaborées avec les variétés autochtones du territoire vinifiées de diverses manières. Vins rouges, rosés et orange, unis par des étiquettes avec des noms et des dessins accrocheurs, ainsi que par une empreinte stylistiquepure et reconnaissable, caractérisée par une harmonie et un rythme musicaux.