Met de wijnmakerij La Fralluca hebben echtgenoten Luca Recine en Francesca Bellini hun droom gerealiseerd om kwaliteitswijn te maken in de Maremma. Alles begon in 2005, het jaar waarin de eerste stekken werden geplant in de gemeente Suvereto. Luca en Francesca hebben dit gebied gekozen omdat ze verliefd zijn geworden op het betoverende landschap, bestaande uit ongerepte kilometers bossen en mediterrane struiken. Man en vrouw hebben de advies ingeroepen van de grote wijnmaker Federico Curtaz, die hen nog steeds adviseert en ondersteunt bij het runnen van de wijnmakerij.
De wijngaard van La Fralluca strekt zich uit in het binnenland over 10 hectare op ongeveer 120 meter hoogte en wordt beschermd door een gordel van heuvels. In dit gebied zijn de middelzware bodems bijzonder steenachtig, mineraal en kalkhoudend. Om de maximale kwaliteit van de druiven te verkrijgen met respect voor het natuurlijke evenwicht, hebben Luca en Francesca ingezet op lage opbrengsten en hoge dichtheid per hectare. De geteelde variëteiten zijn de autochtone Sangiovese en Vermentino, de internationale Cabernet Franc, Syrah, Viognier en Alicante Bouschet. Sangiovese, Vermentino en Alicante worden gekweekt op dubbele cordon speronato, terwijl Syrah, Cabernet Franc en Viognier worden gekweekt op Guyot. De wijngaard, hoewel één geheel, strekt zich uit over drie aangrenzende heuvels die zich van noord naar zuid uitstrekken, met verschillende hellingen en exposities. De filosofie waarmee de productie van La Fralluca wordt geleid, is die van het respecteren van de omliggende natuur zonder compromissen. Om deze reden is gekozen voor de weg van duurzaamheid, door biologische en natuurlijke praktijken aan te nemen: de meeste werkzaamheden in de wijngaard worden met de hand uitgevoerd; chemische onkruidbestrijding wordt vermeden; voor de gewasbeschermingsbehandelingen van de wijnstokken worden zoveel mogelijk natuurlijke producten gebruikt, waarbij ook het gebruik van koper tot een minimum wordt beperkt; er worden natuurlijke meststoffen gebruikt die afkomstig zijn van de nabijgelegen weiden en van de resten van de winter snoei.
De kelder is bijna volledig ondergronds, wat zorgt voor een natuurlijk vochtige en gematigde omgeving. Aan de buitenkant is er een overkapping die de eerste fasen van de verwerking herbergt, zoals het ontsteelen, de persen en de persing van de druiven. In het wijnmaakproces probeert La Fralluca het karakter van de druiven te behouden, met respect voor drie fundamentele principes: netheid, precisie en tijdigheid. De vinificaties worden afzonderlijk uitgevoerd, niet alleen per druivensoort, maar ook per individuele wijngaarden en per individuele klonen. Er zijn zeer lange rijpingen op de fijne droesem in staal voor de witte wijnen en in hout voor de rode wijnen. De wijnen van La Fralluca hebben gemeen dat ze een uitgesproken minerale toets en een frisse zuurgraad hebben, en ze verrassen door precisie en territoriale identiteit.