En 2008, deux jeunes professionnels indépendants liguriens décident de réaliser leur rêve. Unis par leur forte passion pour les spiritueux, ils décident de fonder leur distillerie sous le nom de Compagnia di San Giorgio. L'idée qui unit ces deux jeunes talents est de proposer un produit unique en son genre qui célèbre la ville de Gênes. Ainsi, à partir des herbes et épices présentes sur la Riviera ligure, ils réalisent leur premier distillat : un Gin innovant capable de marier habilement les botaniques qui caractérisent le type avec le basilic génois D.O.P. En peu de temps, le Gin Mä remporte des prix et le consensus de nombreux citoyens, entrant dans la plupart des bars et pubs régionaux. Sa note intense de basilic qui rappelle les parfums du golfe ligure et cette couleur limpide et transparente, comme la mer qui entoure la terre, le baptisent comme le symbole et la fierté de la Ligurie. De plus, grâce à son goût aromatique et méditerranéen, il devient un ingrédient innovant pour les cocktails les plus célèbres au monde.
À partir de l'année 2020, une nouvelle étiquette naît, le Vermouth Pineo, réalisé avec l'infusion d'un ingrédient très particulier : le pignon en pureté. Avec une gorgée raffinée, veloutée et enveloppante, il se prête à la création de cocktails nouveaux et excentriques, même avec le Gin Mä. Par exemple, comme suggéré par les producteurs, il faut absolument essayer le cocktail Martini Liguria, à base de 6 cl de Gin Mä et 1 cl de Pineo, qui condense en une gorgée toutes les atmosphères, les saveurs et les essences de la Ligurie.
En somme, une ligne unique, prestigieuse et recherchée qui en quelques années a atteint un succès retentissant, grâce à une qualité recherchée de la matière première et à un travail riche d'amour et d'enthousiasme de deux amis passionnés par le monde du vin et des spiritueux.