L'histoire de la distillerie Hine plonge ses racines en 1763 dans le district de Jarnac, l'un des plus importants centres de production de Cognac en France. La signature de la distillerie porte le nom de son fondateur Thomas, un jeune anglais talentueux qui, passionné par le célèbre distillat, décida de consacrer toutes ses forces et énergies à découvrir tous les secrets de production. Malheureusement, la Révolution Française, qui eut lieu quelques décennies plus tard, le contraignit à fuir et à abandonner son rêve, et réfugié à Jarnac, il fut capturé et emprisonné dans le château. Quelques années plus tard, à la fin des temps sombres de la révolution, Thomas rencontra Elisabeth, l'épousa et fonda sur les rives de la Charente ce qui est aujourd'hui considéré comme l'une des maisons les plus célèbres du monde des distillats français. Aujourd'hui, après plus de 250 ans d'histoire marquée par des conflits locaux, des crises économiques et des inondations légendaires, à la tête du domaine se trouve un membre de la sixième génération, Bernard Hine, qui, fort du lien avec le passé et des secrets transmis de père en fils, produisent des Cognacs modernes en s'inspirant de la longue tradition familiale.
La Maison Hine fonde sa vision sur le fait qu'un grand Cognac naît d'un excellent vin blanc. Ainsi, des 70 hectares de vignes, principalement plantées de vignes d'Ugni Blanc et situées principalement dans deux Premier Cru des régions Grande Champagne et Petit Champagne, naissent des blancs de grande qualité, riches en arômes et en saveurs qui évoquent la belle roche calcaire qui dessine le paysage. Le vin blanc, provenant d'une seule année ou comme résultat du mélange de plusieurs années, est distillé en conservant tous ses traits de finesse et de délicatesse. La précision et l'alchimie du travail donnent naissance à un liquide dense, chaud et parfumé, qui terminera son parcours de production par un long repos en fûts de chêne, qui donneront des notes d'épices, de fruits secs et de plaisants accents grillés.
Les Cognacs Hine témoignent de la grande tradition qui lie la famille Hine à l'art de la mixologie et de la distillation. Avec un profil pur, original et riche en personnalité, ils se caractérisent par un spectre olfactif élégant et