Herradura is een historische distilleerderij in de staat Jalisco, in Mexico, gelegen in Amatitlán, dicht bij de stad Tequila. De legende zegt dat in 1861 de oprichter van de distilleerderij, Feliciano Romo, een hoefijzer op de grond vond en, beschouwend als een gunstig teken, de distilleerderij op de exacte plek van vernieuwing bouwde, waarbij hij het hoefijzer als zijn symbool koos.
Sinds de oprichting beheert de distilleerderij Herradura volledig en in volledige autonomie het hele productieproces van Tequila, zonder gebruik te maken van toevoegingen, kleurstoffen of zoetstoffen. Ook de plantages van blauwe agave zijn eigendom van de distilleerderij; hier komen de waardevolle piñas, de harten van de planten, vandaan, waaruit, na koken en fermentatie, de pulque wordt verkregen, een sap dat aan distillatie wordt onderworpen. Zo ontstaat de witte Tequila, die eventueel wordt onderworpen aan veroudering in eiken vaten. De oorsprong van deze rijpingspraktijk wordt toegeschreven aan de vrouw van de oprichter Feliciano Romo die de eerste Tequila Reposado in 1874 produceerde. Door gebruik te maken van deze intuïtie werd in 1962 ook de eerste Tequila Anejo geproduceerd, met twee jaar veroudering in vat.
eerste Tequila Reposado in 1874. Door gebruik te maken van deze intuïtie werd in 1962 ook de eerste Tequila Anejo geproduceerd, met twee jaar veroudering in vat.De Tequila's van Herradura kenmerken zich door een klassiek en traditioneel profiel en een rijk en elegant aromatisch spectrum. Ze worden allemaal geproduceerd van 100% blauwe tequilana agave en vormen, in hun verschillende uitdrukkingen, een referentiepunt van uitmuntendheid over de hele wereld. De uitmuntendheid van de meest beroemde Mexicaanse drank sinds 1861 tot nu toe.