Gonet-Médeville is een familiebedrijf, waarvan de naam afkomstig is van de twee eigenaren, Xavier Gonet en zijn vrouw Julie Médeville. Een echtpaar dat beslist goed op elkaar is afgestemd, dat aan het begin van het nieuwe millennium besloot zich volledig in een nieuw avontuur te storten, gericht op wijn. In werkelijkheid is wijn echter voor beiden geen nieuwigheid, omdat het al lange tijd door de aderen van hun respectieve families stroomt. De Médevilles zijn beroemd omdat ze Château Gilette bezitten, dat bekend staat om de productie van grote millésime Sauternes, terwijl de Ginets een belangrijke traditie hebben als producenten van Champagne in Le Mesnil. Xavier en Julie zijn dus allesbehalve onwetend over de fantastische wereld van de wijnbouw en kunnen profiteren van de ervaringsbagage van hun respectieve families. Een waarlijk kostbaar bezit dat elk jaar leidt tot de creatie van nauwkeurige en tijdige etiketten, levendige en concrete uitdrukkingen van de terroirs waaruit ze afkomstig zijn.
De wijngaarden van het wijnhuis Gonet - Médeville strekken zich uit over een totaal van ongeveer 12 hectare aan wijngaarden, verdeeld over acht gemeenten, inbegrepen in drie Grand Cru, specifiek Mesnil-Sur-Oger, Oger en Ambonnay, en in nog eens 5 dorpen geclassificeerd als Premier Cru. Een mooi puzzel van gebieden, dat de kelder in staat stelt om een zeer gevarieerd assortiment te creëren, variërend van Champagne tot rode wijnen uit Bordeaux. Tussen de rijen zijn de symbolische druivensoorten van elk gebied te herkennen, van Pinot Noir tot Chardonnay, met Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijnstokken worden gekweekt met volledige respect voor het ecosysteem en de omgeving, zonder het gebruik van chemische producten. De filosofie van Xavier en Julie is dan ook gericht op het oogsten van gezonde en natuurlijke druiven, waarbij ze zich beperken tot het begeleiden van, zelfs in het wijnmaakproces, wat al is gebeurd tijdens het afgelopen jaar in de wijngaard.
Elk jaar ontstaan er verschillende etiketten binnen de muren van de Gonet – Médeville kelder, die, met nauwkeurige respect voor de herkomstgebieden, een mooie keuze kunnen bieden aan liefhebbers, van bubbels tot rode wijnen. Elke fles is het resultaat van vakmanschap, passie en de wil om te verrassen, ingrediënten die het verschil maken.verrassen, ingrediënten die het verschil maken. Onder de verschillende etiketten is de Bordeaux Rouge Superieur “Cru Monplaisir” interessant, een rode wijn van uitstekende kwaliteit gekenmerkt door een aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding.