Gatti Enrico is een van de kleine spumante producenten van belang in het gebied van Franciacorta, een familiebedrijf dat dankzij verfijnde en geurige bubbels zich heeft weten te vestigen in een zeer competitieve wijnwereld. Het project werd gestart in Erbusco, in de provincie Brescia, door Enrico Gatti, een aannemer die in de jaren '70 besloot zijn leven te veranderen om zich te wijden aan zijn wijnpassie. De producent begon met het aanplanten van een hectare wijngaard op gehuurde grond met de bedoeling een rode wijn te produceren, maar al snel realiseerde hij zich de geschiktheid van het gebied voor spumantisatie en produceerde zijn eerste Franciacorta in 1986. In de loop der jaren vermenigvuldigden de wijngaarden zich en profiteerde de wijnmakerij van de introductie van moderne machines. Vandaag de dag staan Lorenzo en Paola Gatti, de kinderen van Enrico, aan het roer van het landgoed, ondersteund door Enzo Balzarini, de echtgenoot van Paola.
Het familiebedrijf Gatti Enrico beschikt over meer dan 20 hectare rijen die worden beheerd volgens gecertificeerde biologische normen voornamelijk binnen de gemeente Erbusco. De de geteelde variëteiten omvatten uitsluitend Chardonnay en Pinot Nero, de nobele druivenrassen voor mousserende wijn, geteeld op morenische bodems op een hoogte tussen 200 en 280 meter boven zeeniveau. De vinificatie en rijping van de wijnen vinden voornamelijk plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, hoewel er voor sommige etiketten ook enkele barriques worden gebruikt. Volgens de voorschriften vindt de tweede gisting op fles plaats volgens de Metodo Classico, met lange rijping op de droesem in glas voordat het dégorgement en de uiteindelijke dosering plaatsvinden, die meestal vrij laag wordt gehouden over de hele lijn om de puurste expressie van het gebied niet te verstoren.
Uit deze uitgangspunten ontstaan de Franciacorta's van de Enrico Gatti wijnmakerij, elegante en verfijnde mousserende wijnen, met een opmerkelijke verticaliteit. Het assortiment omvat verschillende stijlen, van de Satèn, een type Franciacorta gemaakt van alleen witte druiven en gekenmerkt door een fijnere en gematigde bruis, tot de klassieke Brut, het visitekaartje van de wijnmakerij, en de prestigieuze Brut Nature Millesimato, deknapperige Brut Rosé en de scherpe Nature.