La Francesco Rinaldi est une ancienne et prestigieuse cave située sur la colline Cannubi, la plus célèbre de la région du Barolo. Fondée au XIXe siècle par Giovanni Rinaldi, la cave a été héritée en 1922 par son fils Francesco, qui lui a donné son nom. Depuis lors, ses bouteilles de Barolo ont été présentes sur les tables qui ont fait l'histoire de notre pays : par exemple en 1949, lors de l'adhésion de l'Italie au Pacte Atlantique. La gestion de la cave est ensuite passée entre les mains de Luciano et Michele, fils de Francesco, et aujourd'hui l'activité est poursuivie par Paola et Piera, qui ont su élargir le marché à l'étranger : surtout aux États-Unis, mais aussi en Europe du Nord et en Orient.
Le vignoble de la cave Francesco Rinaldi s'étend avec une exposition sud-est sur 11 hectares dans les communes de Barolo, Castiglione Falletto et La Morra, parmi les plus importantes de l'appellation. Les vins Rinaldi recueillent en eux la richesse du territoire : on passe des sols compacts et marneux de la période Elvétienne dans la commune de Castiglione Falletto, à les plus argileux de la période Tortonienne présents à La Morra. Et à Barolo, on trouve du calcaire, de l'argile et du sable, qui confèrent aux vins équilibre, harmonie, couleur et arômes typiques du territoire. Les cépages cultivés sont le Nebbiolo, la Barbera et le Dolcetto.
La cave d'origine avec ses voûtes en berceau a été agrandie au fil des ans et la tradition s'allie à la technologie afin d'optimiser le travail et de préserver les caractéristiques du vin. Après de longues fermentations, le vin est affiné dans des salles creusées sous terre, en contact avec la colline, dans des fûts de chêne de Slavonie. Dans la cave Francesco Rinaldi, on respire toute la passion d'une famille, dédiée à la valorisation de la terre du Barolo. Le résultat de tout cela sont des vins de grande corpulence, aux arômes intenses, au goût plein et enveloppant.