Finca Parera est une réalité artisanale à conduite familiale qui, avec un grand enthousiasme, nourrit un concept de ferme agricole à part entière, embrassant la philosophie de production biodynamique. La viticulture, la culture des fruits, la culture des céréales, l'oliveraie et l'apiculture représentent les arts agricoles auxquels cette réalité productive espagnole est dédiée. Le cadre est celui de Sant Llorenç d'Hortons, dans la zone de Penedés Montserrati, à quelques kilomètres au nord-ouest de Barcelone, où depuis 1999, Finca Parera a repris les pratiques ancestrales dans le but de valoriser au maximum le territoire, sans toutefois altérer son équilibre naturel et délicat. Plusieurs certifications reflètent la volonté de préserver le patrimoine écologique de cette terre à l'ancienne tradition viticole.
Les vignobles sont répartis sur des sols argileux d'origine marine, plantés principalement avec des variétés autochtones, auxquelles s'ajoute quelques cépages internationaux. Le Xarel-lo est le raisin de choix, suivi par Sumoll, Garnacha, Garnacha Blanca, Ull de Lliebre, Monastrell, Malvasia de Sitges, Parellada, Chardonnay, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon. L'approche agronomique suit les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, tandis qu'en cave, différentes typologies de contenants vinaires sont adoptées, telles que des amphores en argile, des fûts en bois, des cuves en acier inoxydable et des bonbonnes, mais ce sont les cuves en béton qui représentent le contenant principal. Les interventions œnologiques sont réduites au minimum et visent uniquement à favoriser l'expression la plus vraie du territoire. Dans cette optique, aucun levain sélectionné ni auxiliaire n'est utilisé, tout comme les clarifications, filtrations ou toute altération des vins sont exclues.
La gamme variée de vins proposés comprend des vins blancs et orange, rosés et rouges, tranquilles et pétillants, secs et doux, prêts à boire et à vieillir, tous unis par une réelle authenticité et une exemplarité authentique. En effet, comme le disent les producteurs eux-mêmes, les vins de Finca Parera sont « de simples jus de raisin fermentés avec un minimum d'intervention ».