Feudi del Pisciotto maakt zijn sprongetje in 2002, wanneer Paolo Panerai besluit de ervaring opgedaan met de Toscaanse landgoederen over te brengen naar deze Siciliaanse feudo uit de 1700, in Niscemi, in de provincie Caltanissetta. De wijnmakerij ligt binnen de uitgestrekte Riserva del Pisciotto, beroemd om de grote biodiversiteit, en hier vindt men een perfecte combinatie tussen de Romeinse technologie, die onveranderd is gebleven dankzij de renovatiewerkzaamheden en gebaseerd is op het gebruik van zwaartekracht voor de verwerking van de druiven, en moderne methoden met het gebruik van geavanceerde apparatuur. De wijnmaker Alessandro Cellai laat zijn hand vakkundig over alle 45 hectare wijngaarden van het feudo gaan, met als enige doel de wijnmakerij naar de top van de Siciliaanse wijnbouw te brengen.
De wijnen van Feudi del Pisciotto worden geproduceerd door inheemse druivensoorten te combineren, waaronder Nero D’Avola, Frappato, Grillo naast enkele internationale zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en sinds enkele jaren Pinot Nero, Gewürztraminer en Semillon, voor de productie van de passito. Tussen de honderd en de driehonderd meter boven zeeniveau, dat op slechts een tiental kilometers afstand ligt, de zoute bries streelt de druiven en geeft ze zijn kenmerkende aroma's. De gronden zijn voornamelijk zandig, in sommige gevallen met een gemiddelde textuur en een goede aanwezigheid van kalk, en het is niet ongebruikelijk dat zowel de witte als de rode wijnen enkele maanden in barrique rijpen, om hun aromatische palet te verzachten, te vergroten en te perfectioneren.
Sommige etiketten van Feudi del Pisciotto zijn gemaakt door prominente persoonlijkheden uit de modewereld, zoals Ferrè, Missoni en Versace, een gelukkige keuze die de Collectie Grote Italiaanse Ontwerpers heeft gevormd, die bijdraagt aan de financiering van de restauratie van enkele belangrijke kunstwerken in het Siciliaanse gebied. Onlangs is deze lijn aangevuld met Baglio del Sole, dat wijnen van snelle consumptie aanbiedt tegen zeer concurrerende prijzen, en Gurra di Mare, dat Tirsat produceert van Chardonnay en Viogner druiven afkomstig van wijngaarden die aan zee zijn gegroeid. De unieke Passito “Ferrè”, gemaakt van Gewürztraminer en Semillon, met een gouden schuilmantel en de aroma's van hazelnoot, de Frappato “Carolina Marengo” met een rijk bouquet van specerijen en rode vruchten en de Cabernet Sauvignon “Missoni” met de robijnrode intensiteit van de kersen- en paprika-noten zijn enkele van de parels van een ketting van onmisbare ervaringen.